PEMBUATAN TELUR AYAM ASIN AROMA BAWANG PUTIH/MERAH DAN JAHE SEBAGAI SARANA DIVERSIFIKASI PRODUK PETERNAKAN

Bahan-bahan

1. Telur ayam atau bebek

2. Ekstrak bawang putih/merah dan jahe

3. Garam

Peralatan

1. Baskom dan penutupnya

2. Pemberat untuk telur agar tercelup

Cara pembuatan

1. Cuci telur yang akan diasinkan hingga bersih.

2. Siapkan Garam ± 1 Kg lalu dilarutkan kedalam 3,5 liter air atau sesuai kebutuhan saja.

3. Garam yang dihasilkan harus pekat artinya pengadukan dilakukan sampai garam tidak larut lagi.

4. Larutan garam pekat tersebut ditempatkan dalam 3 tempat/baskom untuk ekstrak bawang putih/merah dan jahe.

5. Siapkan ekstrak bahan tersebut sebanyak 40-50 gram (banyaknya ekstrak tergantung tingkat aroma yang diinginkan, makin banyak makin berasa) dengan cara diparut untuk jahe dan diuleg untuk bawang putih/merah.

6. Ekstrak bahan tersebut dilarutkan dalam 1 liter air untuk masing-masing ekstrak.

7. Lalu dimasukkan kedalam larutan garam yang telah disiapkan.

8. Diaduk hingga rata dan tercampur.

9. Masukkan beberapa telur yang akan diasinkan.

10. Lalu telur harus tercelup seluruhnya dengan menggunakan pemberat dan baskom ditutup.

11. Tunggu selama 5 hari-2 minggu (Tergantung aroma rasa yang diinginkan, makin lama makin berasa).

12. Setelah itu telur harus direbus dan siap dihidangkan.