Pengalaman 90 Menit Cooking on the Spot di MaxOne Hotel Tidar Surabaya
MAHASISWA PASTRY AKPAR
MAJAPAHIT SUKSES MENGEKSEKUSI CHALLENGE MENGOLAH MENU
CONTINENTAL & ASIAN CUISINE
Kamis (23/Sep/21) lalu, 16 mahasiswa
Pastry D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) mengikuti cooking on the Spot di MaxOne Hotel
Tidar Surabaya.
“Ini
pengalaman perdana yang mengesankan bagi mahasiswa baru. Mereka dari kelas
pastry, tetapi sejak awal sudah diperkenalkan dengan realita kerja di hot
kitchen hotel berbintang,” jelas KaProdi D3 Perhotelan Akpar Majapahit, R.
Paulus W Soetrisno, M.Par.
Mereka
belum mendalami bidang kuliner di
kampus, tetapi challenge memasak empat menu, berhasil dieksekusi dengan baik. Semua
itu berkat bimbingan Eko Suryanto,
Head Chef MaxOne Hotel Tidar
Surabaya.
Empat menu
yang diolah di OOB Kitchen MaxOne terdiri
dari dua Asian Cuisine yaitu; Vietnamese
Summer Spring Roll with Bangkok Sauce (appetizer) dan Chicken Cream (soup). Dan dua main
course (menu utama) Continental Cuisines yaitu; Spaghetti
Carbonara dan Chicken Steak with BBQ Sauce Mix
Cegetables & Mass Potatoes.
“Sebagai
mahasiswa pastry yang belum belajar secara khusus tentang kuliner, kreasi
mereka sangat bagus. Cita rasa dan teksturnya juga oke,” komentar Chef Eko Suryanto kepada www.fooduniversity.biz usai melakukan
evaluasi hasil masakan mahasiswa.
Pujian
juga datang dari Budi Setiono, General
Manager (GM) MaxOne Hotel Tidar Surabaya. “Menurut saya, masakannya semua
enak. Ada sedikit kritik dan saran tentang warna soup yang kurang cerah,” tegas
Budi.
Pengalaman
90 menit mengolah menu Asian Cuisine
dan Continental Cuisine di hot kitchen, menjadi sangat penting
sebagai bekal dalam meniti karir sebagai chef profesional. Bagaimana membangun kerjasama dalam sebuah team. Disiplin yang tinggi dan
selesai tepat waktu dengan hasil sesuai ekspektasi.
Anda punya
passion berkarir sebagai chef
profesional? Kembangkan di D3 Prodi
Perhotelan Akpar Majapahit (Akreditasi A), Tristar Institute Group. Penerimaan
mahasiswa baru (tanpa tes) periode
Oktober 2021 sudah dibuka.
Informasi
pendaftaran hubungi marketing di Graha
Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp:
081 330 350 822 / 081 233 752 227
dan 081 232 539 310. **bhr.
