Catatan Dari Fine Dining Chinese Cuisine – PERFORMA MAHASISWA TRISTAR CRUISE C MANYAR KIAN MENINGKAT

Catatan Dari Fine Dining Chinese Cuisine 

PERFORMA MAHASISWA
TRISTAR CRUISE C MANYAR
KIAN MENINGKAT

Setelah
sukses  Fine Dining pertama dengan tema “Taste
of Japan”, mahasiswa Tristar Cruise C mendulang sukses yang sama dengan
tema “Chinese Cuisine”.

Acara berlangsung di
Kampus C (Food Universitry Bistro)
Tristar Manyar, Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya., Kamis (9/Sep./21) lalu.
Performa anak didik Chef Hartono ini,
makin  meningkat.

“Fine Dining kedua ini semakin baik dibanding pelaksanaan Fine Dining pertama.  Semua siswa terlihat tenang dan menguasai job desk dengan baik.  Tamu undangan (12 orang) juga merasa puas dan senang,”  komentar  Chef Hartono.

Rahasia
di balik kesuksesan tersebut, selain ditentukan oleh skill secara personal,  juga  karena
persiapan yang serius.  Mereka berhasil
membangun kerjasama yang baik secara team.

“Saya
yang menyusun job desk dengan pertimbangan  kekuatan, kecepatan dan kemampuan.  Job
description siswa akan dirolling dan berbeda setiap Fine Dining. Sementara  tema
dan menu yang akan disajikan,  ditentukan
oleh head chef bersama team,”  jelas 
Chef Hartono.

Fine Dining kedua  ini,  yang ditunjuk sebagai head chef  adalah
 Bella
Dewinta. Dengan personil   Njoo Christopher  mengolah soup,  Eka
Wahyu Wilda Putri membuat appetizer,
 kemudian 
Zulkarnaen  menyiapkan 
dessert. Untuk plating dikerjakan oleh  Sherina
Bayoe Alda  dan Rininta  Oktavira Kristanti.

Menu
yang dihidangkan   adalah  Chinese Chicken Drumsticks (appetizer),  Hot and
Sour Soup,  Moo Shu Chicken with Butter Rice (main course) dan  Raindrop
Pudding (dessert).

Head Service dipercayakan
kepada Virginia Shafitri.  Kemudian Antonius
pada posisi preparation
(persiapan).  Karizha  Serafin dan Muhammad Rafii bertanggungjawab  di bagian 
table setup & folding napkin. Sedangkan
Wandoko dan Zydan Prima siapa siaga sebagai greeter
and beverage pouring.

Spirit
berkarya  mahasiswa Tristar Cruise  C ini, patut diacungi jempol. Untuk gelar Fine Dining ketiga  yang akan dilaksanakan 14 September 2021,
sudah terkonsep. Mereka akan mengangkat tema 
“The American Cuisine”.

Anda
tertarik untuk belajar dan berprestasi seperti mereka? Gabung di Tristar
Institute Group, sekolah kuliner terbaik di Indonesia.  Penerimaan mahasiswa baru (tanpa test)
periode Oktober 2021 sudah dibuka.

        Informasi
pendaftaran  hubungi marketing di Graha
Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp:
081 330 350 822 / 081 233 752 227
dan 081 232 539 310.  **bhr/Foto
by: Etty