Fine Dining Tristar Cruise A Samator
HIDANGKAN 4 MENU
JAPANESE CUISINE;
EDAMANE, YAKITORI,
NIKU UDON & ICE CREAM MOCHI
Mahasiswa Tristar Cruise
A Samator, menyajikan satu set menu Japanese
Cuisine pada praktek Fine Dining,
7 September 2021 lalu.
Acara yang digelar di Kampus C Skysuites
Soho – The Samator, Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya itu, adalah praktek kali ketiga. Pertama, 24 Agustus 2021 di tempat yang sama.
Kali kedua dilakukan di Best Western Papilio Hotel, Jl. A Yani 176 – 178 Surabaya, Rabu (1 Sep. 2021).
Jamuan resmi dengan konsep Fine Dining akan dijalani enam sesi
dengan menu yang berbeda. Kali ini, 11 mahasiswa didikan Chef
Thomas Denny dan Chef Lusiana, menyajikan
lima menu Japanese Cuisine.
Lima menu tersebut, masing-masing Ocha –hot & ice (welcome drink), Edamame
(snacks), Yakitori (appetizer), Niku Udon (main course) dan Ice Cream
Mochi (dessert).
Acara dimulai pukul 18.00 Wib, tetapi
mahasiswa sudah prepare
3 jam sebelum acara. Semua nampak sibuk
sesuai job masing-masing. Mereka dibagi
dalam dua team. Kitchen team yang berjumlah
6 orang, fokus menyiapkan makanan yang akan disajikan.
Sementara lima orang cervice team, sibuk mengatur ruangan dan table set up. Chef Thomas dan Chef
Lusiana juga terlihat ikut sibuk membantu dan mengarahkan mahasiswa.
“Mahasiswa sudah mulai terbiasa. Mereka
secara mandiri mengerjakan tugas. Paham apa yang harus dilakukan. Saya lebih banyak memantau saja,” komentar Chef Thomas Denny kepada www.fooduniversity.biz.
Ketika 11 tamu Fine Dining sudah menempati
table, opening ceremony dilakukan.
Mengucapkan selamat datang dan
menjelaskan beberapa menu yang akan dihidangkan dengan bahasa Inggris.
Setelah itu, satu persatu menu
dihidangkan secara berurutan. Mulai dari snacks,
appetizer, main course dan dessert.
Fine
Dining berjalan lancar hingga closing sekitar pukul 20.00 WIB.
Anda terobsesi
menjadi chef? Wujudkan obsesi lewat Tristar
Culinary Institute Group. Penerimaan
mahasiswa periode Oktober 2021, sudah dibuka (no test).
Info
pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp marketing: 081 330 350 822 / 081 233 752 227 dan 081 232 539 310. **bhr/Foto by: Etty
