PESONA GINGER BREAD HOUSE MAHASISWA TRISTAR SEMARANG (1)
Pastry Art Class A & B
Eksekusi Kreasi
Dalam Lima Hari
Ginger Bread
House (rumah
roti jahe), sebuah replika dengan sentuhan estetika. Cantik, indah dan
mempesona. Seperti kreasi mahasiswa
Pastry A dan B, Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) cabang Semarang berikut:
Proses pembuatan kreasi Ginger Bread House, anak didik Chef
Avida Laily butuh waktu lima hari. Mulai
dari merancang desain, membuat dan
membentuk adonan, bikin ornament, lalu menyusun dan menghias dengan royal
icing.
“Step by step yang dikerjakan dalam
lima hari praktek itu, dilakukan dengan
teliti dan hati-hati. Terutama saat merancang desain, ukurannya harus
presisi. Jika tidak, maka bangunan akan miring bahkan bisa roboh,” jelas Chef
Avida.
Sebelum praktek dimulai, mahasiswa mendapat
pembekalan pengetahuan umum tentang teknik
pembuatan Ginger Bread House dan clay (ornament). Selanjutnya, mahasiswa
berkreasi sesuai keinginan.
“Satu kelas dibagi dalam dua kelompok.
Mereka diberi kebebasan berimajinasi untuk diaplikasikan menjadi karya yang menarik,” kata Chef Avida.
Praktek hari pertama Senin (16/8/21). Masing-masing
kelompok membuat desain Ginger Bread House dengan skala yang sudah ditentukan.
Hari kedua, Rabu (18/8/21) mereka mulai membuat adonan Ginger Bread
sekaligus memanggang.
“Pada tahapan ini, mereka memotong
adonan sesuai dengan pola yang dibuat pada hari pertama. Setelah dipotong,
adonan dipanggang lagi dengan ditindih menggunakan pemberat agar tidak
melengkung,” terang dosen pastry Tristar
Institute Group itu.
Pekerjaan dilanjut hari ketiga, Senin
(23/8/21), menyusun Ginger Bread sesuai desain konstruksi yang diketjakan pada
hari pertama. Hari keempat, Selasa (24/8/21) mulai menghias menggunakan royal icing. Terakhir, Rabu (25/8/21)
finishing.
Selama praktek berlangsung, Chef Avida bersama
Asdos Chef Brian sibuk mengawasi dan
mengarahkan mahasiswa. “Alhamdulillah, kreasi
mereka semuanya bagus,” komentar
Chef Avida.
Anda
ingin seperti mereka? Yuk gabung di Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang
Selatan dan di Pontianak (Kalbar). Penerimaan mahasiswa baru (tanpa
test) periode Oktober 2021, sudah dibuka.
Informasi lengkap hubungi marketing
di Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp marketing: 081 330 350 822 / 081 233 752 227 dan 081 232 539 310. **bhr
