Kreasi Cantik Mahasiswa Baru Akpar Majapahit
Quiche Lorraine,
Butter Cookies
dan Fruit Tartlet
Kreasi mahasiswa baru pastry
art, layaknya karya chef profesional. Tampilannya cantik, menarik dan menggugah
selera. Padahal, mereka masih di level dasar (basic).
Kreasi yang dipraktekkan pada Rabu siang (4/Agts.21) lalu itu, merupakan
tiga dari 15 resepi basic
pastry knowledge yang diajarkan dalam 5 kali pertemuan. Diawali Senin 2 Agts. 2021 hingga Jumat 6 Agts. 2021.
Pertemuan pertama Senin (2/Agst/21) mahasiswa belajar
tentang cake. Hari kedua Selasa (3/Agst./21)
praktek membuat bread. Tatap muka ketiga Rabu (4/Agust./21), praktek cookies. Hari keempat, Kamis (5/Agst./21)
praktek membuat layerred dough dan hari terakhir Jumat (6/Agst./21) mahasiswa praktek adonan bater.
Sepuluh mahasiswa Pastry Art yang
terlibat dalam praktek basic pastry knowledge adalah Yusri Fathurrahman, Ruth Hanna Gwineth Sinaga, Andreano Valentino Putra, Anggraika
Rara Sugianto, Feliciana Elizabeth,
Stanley Erico Caesar, Veronica Maria Anggita, Anastasya Sugianto Putri dan Syahrul Khuzaini.
Sebelum memulai praktek, mahasiswa
terlebih dahulu mengikuti kelas teori. Mereka diperkenalkan tentang
bahan-bahan, karakteristik masing-masing produk, teknik dan tahapan-tahapan
dalam pembuatan.
“Sebelum masuk ke kitchen praktikum,
mahasiswa harus menguasai dengan baik tentang
basic pastry knowledge
(pengetahuan dasar kue). Karena dalam
membuat kue, proses dan tahapan-tahapan harus dilakukan secara benar. Jika
tidak, produk pasti gagal,” jelas Chef
Dwi Mei Retowati, dosen pastry Akpar
Majapahit (Tristar Institute Group).
Anda
punya mimpi jadi chef profesional? Wujudkan impian Anda lewat Tristar Institute Group (Terakreditasi A)
yang tersebar di kota Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD
Tangerang Selatan dan di Pontianak Kalimantan Barat.
Penerimaan mahasiswa baru periode Oktober 2021 sudah dibuka. No
test. Info pendataran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244
Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122.
**bhr
