Belut adalah binatang konsumsi yang berhabitat di perairan tawar. Biasanya, salah satu jenis ikan ini dapat ditemukan dengan mudah di saluran irigasi sawah. Ikan ini tergolong memiliki daya tahan yang kuat, karena mampu hidup diperairan keruh, sekalipun.
Bentuknya mirip dengan ular. Tapi, jangan khawatir. Karena, belut tergolong halal untuk dikonsumsi. Salah satu hidangan belum yang enak dan menggoda selera adalah resep belut goreng tepung beras. Cara membuanya juga mudah.
Bahan untuk memasak belut goreng tepung beras:
1. 300 gram belut ukuran kecil, bersihkan.
2. 10 sendok makan tepung beras.
Bumbu masak belut goreng tepung beras:
1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 1 sendok teh air jeruk nipis.
Tips:
1. Bila ingin teksturnya renyah, usahakan memilih belut dengan ukuran kecil.
2. Sebelum digoreng, singkirkan empedunya supaya rasanya tidak pahit.
Cara memasak belut goreng tepung beras:
1. Balur belut dengan air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk, diamkan selama 15 menit untuk mengurangi bau amis dan supaya bumbu meresap.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Guling-gulingkan pada tepung beras.
4. Masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.
5. Susun di wadah saji, belut goreng tepung beras siap dinikmati. Simak juga resep gulai udang dan kacang panjang lebih sehat atau resep sayur seger bening labu siam.
Resep belut goreng tepung beras ini setara buat 3 porsi.
ADVERTISEMENT
