Dengan bertambahnya beban biaya hidup saat ini, banyak orang mencoba untuk menambah pendapatan keluarga dengan berjualan di halaman atau depan rumah. Umumnya usaha yang dijalankan berupa
tempat makanan, warung sembako, wartel, tempat minuman dll. Keuntungan yang pasti dari membuka usaha makanan di depan rumah adalah tidak adanya biaya sewa, mudah dikontrol serta tidak perlu membangun dapur khusus karena bisa menggunakan dapur rumah.berikut langkah-langkah yang perlu anda kerjakan:
1. Pilih area yang akan digunakan
anda bisa menggunakan area carport yang tidak digunakan, garasi atau taman di depan rumah. Pastikan area
2. Tentukan area untuk makan serta area untuk servis
area servis adalah area untuk memasak, membuat minuman, mencuci (jika perlu). Sedangkan area makan adalah tempat di mana tamu duduk dan menikmati makanan yang ada di
setelah menentukan area, maka anda harus merencanakan bagaimana bangunan kios makan anda tersebut. Bila anda menggunakan area taman maka anda perlu membuat perkerasan di atas tanah. Cara paling mudah adalah dengan menggunakan paving block atau dengan membuat lantai beton sederhana. Anda juga harus menentukan atap dari kios anda. Bahan yang mudah digunakan adalah dengan menggunakan kayu atau bambu sebagai strukturnya. Sedangkan untuk bahan penutup atap anda bisa menggunakan bahan asbes yang harganya cukup terjangkau.
4. Tentukan kebutuhan furnitur
setelah bangunan
tempat makan asik jadi, maka anda harus menentukan kebutuhan furnitur seperti meja makan dan kursi makan. Tentukan jumlah serta posisinya. Untuk area servis, anda harus membuat meja serta lemari untuk memasak dan membuat minuman (service counter). Anda bisa membuat sendiri atau membeli yang sudah jadi. Pastikan area servis berfungsi dengan baik karena di area inilah anda harus memproduksi makanan. Bagilah area servis ini menjadi area makanan, minuman serta area mencuci. Dengan begitu, pekerjaan anda tidak akan saling bertabrakan. 5. Signage serta asesorislast but not least, jangan lupa membuat signage serta memberi asesoris sebagai pembentuk suasana. Signage yang umum digunakan adalah spanduk berbahan kain. Gunakan warna-warna yang menarik serta jenis tulisan yang mudah dibaca. Selain menampilkan merek dagang anda atau merek tempat makan daerah, sertakan juga pilihan-pilihan menu makanan yang anda sajikan agar masyarakat yang lewat dapat mengetahui. Selanjutnya berikan asesoris pembentuk suasana seperti kaleng krupuk atau tempat sendok serta tissue di atas meja. Tanpa asesoris kios anda akan tampak ‘sepi’ dan tidak mengundang.
Untuk mendapatkan lebih banyak ide, sebelum anda mebuka kios tempat makan daerah, kunjungi kios-kios serupa di sekitar rumah anda serta perhatikan detail bangunan serta detail-detail lainnya. Dengan begitu anda akan lebih memahami proses kerja dari sebuah kios. (mei batubara/artikel ini pernah dimuat di majalah duit!)
Mei batubara
balebarang.com
