Hari Pertama International Class WINE MAKING & FOOD PAIRING
JORDI
SANVICEN MORENO
BONGKAR RAHASIA
SENSASI MEWAH WINE
DAN FOOD PAIRING
Seminar
internasional Wine Making & Food
Pairing berlangsung 4 hari (14 s/d 17 Sep. 2021). Hari pertama, pria asal Spanyol itu mengupas tuntas Red Wine
dan White Wine.
Jordi, Consultant
& Wine Maker berbagi ilmu mulai proses pemilihan bahan (panen) anggur yang
baik, hingga teknik pembuatannya. Proses tersebut menjadi kunci penentu untuk
menghasilkan minuman anggur dengan
sensasi rasa yang nempel di lidah.
“Dia memang expert
di bidangnya. Berpengalaman belasan tahun di berbagai negara,” jelas Hendrik Adrianur,
S.E., S.Sos., M.Par, Head of Public Relation Officer of Tristar
Group Tristar Institute.
Kemewahan Wine sering
disajikan di jamuan-jamuan resmi internasional. Sebagai mahasiswa sekolah
kuliner, seharusnya punya wawasan yang
baik tentang Wine. “Itulah salah satu alasan, kenapa Tristar Culinary Institute
mendatangkan pakar Wine sekelas Jordi,”
ungkap Hendrik.
Wine tidak berdiri
sendiri. Ada makanan pendamping sebagai pelengkap. Makanan pendamping untuk
setiap jenis Wine tidak sama. Perlu pengetahuan khusus untuk memadukannya,
yaitu Food Pairing.
“Pada seminar ini,
Jordi membekali peserta dengan Food
Pairing. Memadu padankan cita rasa Wine dengan taste makanan. Setiap Wine
berbeda rasa dan makanan pendampingnya juga berbeda,” jelas Hendrik.
Selama 4 hari seminar,
20 peserta diajak menikmati 18 jenis Wine
yang memiliki sensasi rasa berbeda dengan makanan pendamping yang
berbeda pula.
Sebagai minuman mewah,
cara menikmatinya tidak sama dengan minuman-minuman lain. Ada teknik klasik
yang berlaku secara internasional. Tata cara tersebut juga menjadi bagian
penting yang diulas oleh Jordi.
Tristar Culinary
Institute Group, mencetak lulusan yang
berwawasan internasional. Mahasiswa dibekali skill & knowledge sesuai dengan tuntutan industri kuliner dunia.
Apakah Anda mahasiswa berikutnya? Penerimaan mahasiswa baru periode Oktober
2021 sudah dibuka.
Informasi pendaftaran hubungi marketing di Graha Tristar Jl. Raya
Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 081 330 350 822 / 081 233 752 227 dan 081 232 539 310. **bhr/Foto
by:Danang
