FINE DINING: “TASTE OF JAPAN”
Praktek Perdana
Mahasiswa Cruise C
Berjalan Sukses
Praktek fine dining mahasiswa Tristar Cruise C
berjalan sukses. Acara digelar di kampus C (Food University Bistro), Jl. Raya
Manyar Kertoarjo 74 Surabaya, Kamis (26/8/21).
Performa
12 mahasiswa cukup bagus. Mereka tidak hanya memiliki skill and knowledge, tetapi juga menguasai bagaimana mempersiapkan
dan melaksanakan fine dining dengan
tata cara dan etika jamuan makan resmi (table
manner).
Tidak
hanya itu, mereka juga mampu membangun kerjasama dalam sebuah team yang
solid. Mereka menyusun sendiri dan
bertanggungjawab pada job masing-masing.
Team
yang mereka susun, terdiri dari Njoo
Cristopher (head kitchen), Bella
Dewinta (head cervice), Wandoko & Eka Wahyu Wildan Putri (dessert & plating), Rininta Oktavira Kristanti (soup).
Kemudian Karizha
Serafin (egg station), Zulkarnaen
& M. Rafi Naufa (table set-up),
Antonius Junior Winarso (team support kitchen). Virginia Shafitri & Zydan Prima Alzhari
(team purchasing) dan Sherina Bayoe Alda Aninditya (bendahara).
Fine dining dengan tema “Taste
of Japan” itu, menjamu 12 tamu VIP. Menu yang disajikan adalah Omelette, Japanese
Corn Soup. Kemudian Chicken with
Honey Sauce (main course) dan Sponge
Cake (dessert).
Acara
dimulai pukul 18.00 hingga pukul 20.00. Kesibukan mahasiswa sudah terpantau 2
jam sebelum acara dimulai. Chef Hartono bersama Chef Hendra ikut sibuk
mengarahkan mahasiswa.
“Ini
fine dining pertama. Saya sangat puas
dengan kinerja team. Mereka bisa paham
dan mampu melaksanakan pengarahan yang
saya sampaikan secara lisan,” komentar
Chef Hartono, dosen pembimbing Tristar Cruise
Class C, usai acara.
Anda
mulai tertarik menjadi professional
chef dan foodpreneur? Wujudkan lewat Tristar
Culinary Institute Group. Penerimaan
mahasiswa periode Oktober 2021, sudah dibuka (no test).
Info
pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp marketing: 081 330 350 822 / 081 233 752 227 dan 081 232 539 310. **bhr/Foto by: Etty.
