Nah, kali ini Area Halal akan berbagi satu lagi aneka camilan sehat. Yaitu, resep ubi goreng tepung crispy.
Sensasi kulitnya yang renyah, memberikan kesenangan tersendiri ketika menikmatinya. Sedangkan jenis ubi yang digunakan boleh apa saja. Baik itu ubi ungu, ubi madu, atau ubi biasa. Simak baik-baik untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
Bahan untuk membuat ubi goreng tepung crispy:
1. 1 kilogram ubi kuning, kupas, kemudian potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bahan untuk membuat adonan tepung crispy:
1. 375 gram tepung terigu protein sedang.
2. 125 gram tepung beras.
3. 1,25 sendok teh baking powder.
4. 625 mililiter air putih.
Bumbu adonan tepung crispy untuk menggoreng ubi:
1. 75 gram gula pasir.
2. 1,25 sendok teh garam.
Tips:
1. Disarankan untuk menggunakan sendok makan ketika memasukkan ubi yang sudah dibalur adonan tepung ke dalam minyak sayur panas. Selain lebih aman dibanding langsung menggunakan tangan, juga untuk membuat rongga. Sesaat setelah ubi balur tepung masuk dalam minyak sayur panas, ketuk-ketup permukaan ubi dengan sendok secara merata. Dengan begitu, hasil gorengan akan jadi lebih renyah.
2. Jumlah gula pasir yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat ubi goreng tepung crispy:
1. Larutkan gula pasir dan garam dengan air untuk membuat adonan tepung crispy.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder, aduk sampai licin.
3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
4. Celupkan potongan ubi ke dalam adonan tepung, angkat, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.
5. Pindah ke wadah saji, ubi goreng tepung crispy sudah siap dinikmati. Simak juga resep puding ubi spesial atau resep ubi goreng super renyah.
Resep ubi goreng tepung crispy ini cukup buat 12 orang.
