Bebek Goreng Madura

Resep Membuat Bebek Goreng Madura Maknyus Praktis
Bahan Membuat Bebek Goreng Madura :
- 1 ekor bebek yang sudah dicuci bersih kemudian potong menjadi 6 sampai 8 bagian
- 3 sendok makan cuka
- 1/4 kilogram minyak goreng
Bahan untuk merebus:
2 gelas air matang (400 mililiter)
2 batang serai, potong menjadi dua bagian dan memarkan
8 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar yang di sangrai
1/2 sendok teh merica yang di sangrai
1/2 sendok teh cabe giling
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
6 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas yang masih muda
4 cm sereh (bagian pangkalnya)
6 butir kemiri
1 sendok teh garam
Cara Membuat Bebek Goreng Madura Enak Praktis Di Rumah Sendiri :
Potongan
daging bebek yang sudah dibersihkan. Siram dengan cuka dan remas-remas
sebentar kemudian diamkan selama 1/2 jam.
Setelah aroma amis daging bebek telah hilang kemudian cuci hingga bersih dengan air.
Masukkan kembali daging bebek tersebut kedalam wadah kemudian masukkan
bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan diamkan kembali selama kurang
lebih 1 jam.
Siapkan panci uap bertekanan tinggi (presto/steam) kemudian
tuangkan air, serai dan daun jeruk kemudian rebus (ungkep) daging bebek
dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit, angkat kemudian tiriskan
dan pisahkan bumbunya.
Goreng daging bebek satu-persatu hingga
matang (kuning kecoklatan). Angkat dan tempatkan dalam piring.
Siapkan wajan ditempat terpisah kemudian goreng bumbu endapan hasil
rebusan dengan sedikit minyak untuk siraman daging bebek. Tambahkan
sedikit garam bila perlu.
Setelah matang, bumbu goreng tersebut bisa menjadi cocolan ataupun sebagai bumbu siram yang pedas nan gurih.
Tambahkan juga potongan mentimun, daun kemangi dan tomat sebagai pelengkap dan siram daging bebek dengan bumbu goreng.
Sajikan.
Baca Juga:
- Resep Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Crispy
- Resep Membuat Capcay Seafood Enak Cepat Praktis
- Resep Membuat Sandwich Burger Sederhana Sendiri Dirumah
- Resep Cara Membuat Bebek Goreng Kremes Empuk Renyah
- Resep Cara Membuat Ayam Bumbu Bali Enak Mudah







































