Bahan utamanya adalah singkong dan biskuit oreo rasa coklat. Tapi, tak menutup kemungkinan juga untuk menggunakan biskut sejenis oreo dengan rasa yang juga dapat disesuaikan selera. Namanya, kue singkong isi oreo. Begini penjelasan resep kue basah ini selengkapnya.
Bahan kering untuk membuat kue singkong isi oreo:
1. 0,5 kilogram singkong, dikupas, kemudian diparut.
2. 12 keping biskuit oreo, diremah.
3. 75 gram gula pasir.
4. 0,25 sendok teh garam.
Bahan basah untuk membuat kue singkong isi oreo:
1. 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
2. 2 sendok makan susu kental manis.
Tips:
1. Usahakan untuk menggunakan singkong pulen.
2. Disarankan untuk menggunakan susu kental manis rasa cokelat atau vanila.
3. Sebelum mulai mengolah bahan, siapkan cetakan berdiameter 5 sentimeter dan lebih kurang 4 sentimeter.
Cara membuat kue singkong isi oreo:
1. Masukkan biskuit oreo dan susu kental manis ke dalam wadah, aduk rata, ambil secukupnya, kemudian dibulatkan untuk bahan isian, sisihkan.
2. Masukkan singkong, gula pasir, garam, dan santan ke dalam wadah untuk membuat adoan kulit kue singkong, aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil secukupnya, masukkan ke dalam cetakan hingga setengah isi cetakan.
4. Tambahkan bahan isian, ratakan.
5. Tutup kembali dengan adonan kulit, ratakan.
6. Susun di dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 30 menit), angkat.
7. Susun di wadah saji, kue singkong isi oreo siap dinikmati. Simak juga resep sate telur puyuh sehat & halal atau resep udang bakar madu sehat & halal.
Resep kue singkong isi oreo ini setara buat 4 porsi.
