beluk dunia memasak memang seru, ya. Apalagi jika kita berhasil mendapatkan dari MatahariMall. Dijamin pasti terpikat deh melihat barang-barang yang ada di MatahariMall. Langsung saja voucher tersebut dimanfaatkan untuk membeli peralatan memasak yang baru. Jadi makin semangat berkreasi di dapur dengan peralatan masak yang baru.
peralatan berkualitas dari MatahariMall akan mendukung hasil masakan yang
dihasilkan. Tapi, jangan lupa ya kalau ada teknik-teknik memasak yang patut kita
kuasai dengan baik. Salah satunya adalah cara menghilangkan aroma khas daging
kambing. Jadi, mau tahu bagaimana caranya supaya hidangan kambing menjadi lezat
dan aromanya tak menyengat? Yuk, simak tips berikut ini:
 |
| Daging kambing |
Mencuci daging
kambing hanya akan membuat aroma kambing semakin menyengat dan teksturnya pun
jadi lebih keras. Tak perlu khawatir dengan kehigienisan daging kambing yang
tidak dicuci. Karena proses memasak daging kambing yang lama akan membuat
bakteri dan organisme lainnya dalam daging kambing mati seketika. Daging
kambing yang tak berbau pun jadi aman untuk dikonsumsi.
 |
| Sedikit lemak pada sate kambing sebelum dibakar |
Faktanya, aroma
kambing yang menyengat ternyata berasal dari lemak yang menempel pada daging
kambing. Kalau tidak mau kesulitan saat membuang lemak kambing, masukkan saja
dulu daging kambing berlemak ke dalam kulkas. Setelah daging kambing menjadi
beku, kita pasti jadi lebih mudah membuang lemaknya.
Tapi untuk membuat sate, saya justru menyisakan sedikit lemak sebagai penyedap saya. Sedikit saja ya, jangan banyak-banyak. Pada foto di atas, saya sedang memasak sate dan melakukan cara mudah untuk membuat daging kambing cepat empuk sebelum dibakar, yaitu menaruh daging sate yang sudah ditusuk di atas daun pepaya yang sudah diremas.
kambing yang aromanya tak sedap juga bisa dilakukan dengan merebus daging
tersebut bersama rempah-rempah. Jenis rempah yang sering digunakan adalah jahe,
daun jeruk, serai, dan kemangi. Gunakan rempah-rempah dalam jumlah yang banyak
untuk menyamarkan aroma daging kambing secara sempurna. Banyak bumbu juga membuat masakan dari daging kambing terasa lebih nikmat.
 |
| Jeruk nipis (foto: Pixabay) |
bermanfaat untuk menghilangkan aroma daging kambing yang tak sedap, jeruk nipis
juga dapat membunuh bakteri dalam daging kambing. Lumuri seluruh bagian daging
kambing dengan jeruk nipis secara merata kemudian diamkan selama kurang lebih
setengah jam. Setelah setengah jam, daging kambing pun bebas aroma menyengat
dan siap dimasak.
kreasi hidangan istimewa dengan bahan dasar daging kambing yang berkualitas. Selamat memasak ^_^
