Untuk mengaplikasikan resep ayam goreng bumbu kuning asli enak ini bukan suatu hal yang susah. Ada dua teknik masak yang harus dilalui. Yakni, rebus dan goreng. Soal cita rasa Anda tak perlu meragukannya. Silakan buktikan sendiri.
Bahan untuk membuat ayam goreng bumbu kuning asli enak:
1. Ayam kampung: 1 ekor, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. Air putih: 1 liter untuk merebus.
3. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
1. Bawang putih: 6 siung.
2. Bawang merah: 4 siung.
3. Kemiri: 5 butir.
4. Kunyit: 4 sentimeter. Bumbu ini yang membuat warna menjadi kuning.
5. Lengkuas: 4 sentimeter.
6. Jahe: 1 sentimeter.
7. Ketumbar: 1 sendok teh.
8. Garam : secukupnya.
9. Gula pasir: secukupnya.
10. Lada putih: secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. Daun salam: 2 lembar.
2. Serai: 1 batang, gunakan bagian putihnya saja kemudian dimemarkan.
Cara membuat ayam goreng bumbu kuning asli enak:
1. Balur daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang sudah dihaluskan sambil diremas-remas. Masukkan ke dalam panci.
2. Tuangkan air putih, rebus sampai menguap.
3. Tambahkan bumbu pelengkap, rebus sampai mendidih.
4. Lanjutkan merebus dengan menggunakan api sedang sambil diaduk sesekali sampai daging ayam matang, bumbu meresap dan mengering, matikan api kompornya.
5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
6. Goreng ayam sambil dibolak-balik sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
7. Susun di wadah saji, ayam goreng bumbu kuning asli enak siaap dihidangkan.
Adapun resep ayam goreng bumbu kuning asli enak ini setara buat 8 porsi atau lebih.
