Selain itu, ikan goreng seperti ini sangat cocok bila dihidangkan bersama aneka sambal atau saus. Soal tingkat pedasnya saus atau sambal, bisa Anda sesuaikan dengan selera.
Sama halnya dengan aneka menu makanan utama yang sehat yang lain yang pernah dibahas sebelumnya. Resep makanan sehat ini juga mudah untuk diaplikasikan. Adapun jenis ikan yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Bahan:
1. 500 gram ikan tongkol, bersihkan, potong-potong dengan bentuk dan ukuran sesuai kebutuhan atau biarkan utuh.
2. 200 mililiter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. Kunyit seukuran 1 jari kelingking.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. Kaldu bubuk instan secukupnya.
5. 1 sendok teh biji ketumbar.
Bumbu pelengkap:
1. 2 lembar daun jeruk, iris tipis.
Tips:
1. Saat menggoreng ikan, Anda bisa mengikutsertakan irisan daun jeruk. Daun tersebut akan memberikan efek bau dan rasa yang khas.
2. Setelah dicuci bersih balur ikan tongkol dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
Cara membuat ikan goreng bumbu kuning sehat sederhana:
1. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.
2. Tuangkan air putih, aduk sampai bumbu yang tadi sudah dihaluskan menjadi larut.
3. Tambahkan daun jeruk, aduk sampai tercampur rata.
4. Gunakan larutan bumbu tersebut untuk merendam ikan tongkol.
5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
6. Goreng ikan sambil dibolak-balik sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan.
7. Susun di wadah saji, ikan goreng bumbu kuning sehat yang sehat dan dimasak dengan cara cukup sederhana siap dihidangkan.
Adapung resep ikan goreng bumbu kuning sehat sederhana ini setara buat 4 porsi atau lebih.
