Bahan:
1. 250 garam tahu putih atau tahu sutera, haluskan. Jenis tahu tersebut juga cocok bila digunakan untuk resep terik tahu masak santan atau resep nugget tahu sederhana aman buat para vegetarian.
2. 2 utas daun seledri, cincang sampai lembut.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
4. 20 butir telur puyuh yang sudah direbus, kupas cangkangnya. Kalau masih tersisi, telur puyuh dapat digunakan untuk resep oseng-oseng telur puyuh bumbu kecap atau resep sambal goreng kentang telur puyuh dan petai.
5. 2 butir telur (ini manfaat kuning telur buat kesehatan tubuh) ayam.
6. 1 sendok teh bawang merah goreng, diremah.
1. 2 siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. 0,25 sendok teh biji ketumbar.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Cara membuat tahu isi telur puyuh sehat dan praktis:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang, angkat.
3. Masukkan tahu yang sudah dihaluskan, telur ayam, dan bumbu yang tadi yang sudah ditumis ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.
4. Tambahkan bawang merah goreng dan daun seledri, aduk sampai tercampur rata.
5. Ambil campuran tahu secukupnya, pipihkan isi dengan telur puyuh bulatkan sampai tertutup rapat. Lakukan langkah ini sampai telur puyuh habis.
6. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
7. Goreng sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan.
8. Susun di wadah saji, tahu isi telur puyuh yang sehat dan dibuat secara praktis siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tahu goreng pedas serta resep tahu isi sayuran renyah goreng tepung.
Adapun resep tahu isi telur puyuh sehat dan praktis ini setara 20 buah bila sudah matang.
