Ayam goreng pedas yang satu ini berbeda dengan yang lain. Soalnya, rasa pedasnya berasal dari saus sambal. Rasanya sedap, karena menggunakan kecap inggris yang memang memiliki rasa dan aroma yang khas.
Bahan:
1. 1 buah sayap ayam broiler atau ayam negeri.
2. 0,5 liter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu:
1. 2 siung bawang putih, dihaluskan.
2. 1 sendok makan saus sambal.
3. 1 sendok makan saus tomat.
4. 0,5 sendok teh kecap inggris.
5. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
6. 1 buah jeruk nipis, gunakan airnya saja.
7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
8. 2 sendok makan madu.
Pelengkap:
1. 1 sendok teh wijen yang sudah disangrai.
2. Daun seledri atau piterseli secukupnya.
Cara membuat:
1. Balur sayap ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, cuci bersih.
2. Masukkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk rata. Gunakan untuk merendam sayap ayam selama 30 menit. Tuangkan air putih, masak sampai matang dan meresap, angkat.
3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, goreng ayam yang tadi sudah dimasak, bolak-balik sampai berkulit, angkat, tiriskan.
4. Susun di wadah saji, tambahkan daun seledri/piterseli dan wijen, ayam goreng pedas siap dihidangkan.
 |
| gambar: ayam goreng pedas sedap |
Selain ayam goreng pedas, masih banyak aneka masakan berbahan ayam yang sudah pernah saya bahas dan tak kalah enak. Seperti;
- resep ayam rica rica cabai hijau lezat, atau
- resep sayap ayam bakar madu menyehatkan
