Resep Gulai Terung a la My Mom

Terung, salah satu sayuran favorit saya, apakah dimasak balado, tumis, sayur lodeh atau dimasak gulai dengan rasa yang mirip-mirip kari seperti ini. Sedap disantap dengan nasi putih hangat tanpa lauk lainnya. Hmm, jika memasak menu ini maka biasanya saya akan tambah lagi nasi untuk piring kedua. Tedy?  Ahh, sebagaimana jenis sayuran lainnya yang dia tidak suka, maka terung gulai inipun begitu halnya. Melirikpun ogah. Resep gulai terung ini dari mana lagi kalau bukan dari Ibunda tercinta yang resepnya banyak saya jiplak habis-habisan di blog ini. Thanks Mom for your generosity! ^_^