Rasa Nusantara di Saung Kedah

false
EN-US

Saung kedah namanya, kabarnya menyajikan menu selera
nusantara. Tukang Jalan Jajan harus blusukan kedalam Gang Kedah No 7 dari Jalan
Tanjungpura Pontianak. Tidak menyangka dalam gagn sempit ini ada sebuah saung.
Dari namanya saya bisa membayangkan makanan ala Sunda akan hadir di depan mata.
Pasti jadi lapar! Padahal baru membayangkan saja, belum melihat dan mencium
aromanya. Begitu sampai saya hanya bisa celingak celinguk, ternyata saungnya
berada di atas dan bagian bawah dijadikan basement parkiran. Pantas saya tidak
menemukan lokasinya.

Ayam Kalasan ala Saung Kedah

Selesai memarkir kendaraan, bisa langsung naik
menggunakan lift. Begitu masuk, ornamen alami ada di sekitar tempat ini. Ada
tanaman, mural dan meja kursi kayu yang memenuhi ruangan ini. Saya memilih
duduk di tempat yang bercahaya cukup supaya lebih mudah jeprat jepret. Tidak
lama teman-teman saya datang dan kami semua memesan makanan sesuai keinginan
masing-masing.

Lumpia goreng ala Saung Kedah

Tahu isi ala Saung Kedah

Pesanan di Saung Kedah cukup banyak, Nasi Goreng
Seafood 23K, Paket Saung No 1 25K, Ayam goreng saung 17K, Nasi Goreng Seafood
22K, Sambal penyet 5K, Sambal teri 10K, Pisgor keju 10K, Tahu goreng isi 10K,
Lumpia goreng 10K, dan Es spesial saung 19K, semua makanan ini akan kami
habiskan bersama-sama hingga tandas. Saya sebenarnya mencari-cari makanan sunda
yang otentik tapi entah mengapa mata saya belum menemukannya, mungkin saja
terlewat. Pengunjung memang ramai dan pramusaji sudah mengatakan bahwa makanan
akan datang dalam 15 menit dan meminta kami untuk bersabar.

3 jenis sambal tambahan ala Saung Kedah

Sembari mengobrol saya menunggu pesanan di saung
Kedah. Makanan datang satu persatu, Ayam goreng saung dan beberapa jenis sambal
datang untuk saya cicipi. Ayam goreng dengan bumbu ungkep digoreng hingga
kecoklatan dengan daging yang sangat lembut dan gampang terlepas dari tulang.
Setelah di cocol ke dalam sambal, saya lebih suka di makan begitu saja. Sambal
teri dengan sambal uleg dan perasan jeruk juga saya nikmati. Teri yang sudah digoreng lalu ditambah dengan kucuran jeruk nipis. Asin, asam dan gurih jadi satu rasa di menu
ini. Tukang jalan jajan lebih suka yang memiliki sensasi yang lebih pedas

Sambal Teri uleg ala Saung Kedah

Makanan lainnya adalah tahu goreng dan lumpia goreng.
Sama sama gorengan. Tahu diisi dengan ikan tenggiri yag dipotong kecil kecil
baru kemudian di goreng hingga krispi dan untuk menikmatinya cukup dicelupkan
kedalam cabe cair. Lumpianya ada 3 buah diisi dengan tumisan bengkuang ebi yang
menambah rasa umami apalagi dibungkus dengan kulit pangsit yang digoreng
renyah. Saya juga memesan 3 sambal pendamping yang rasanya belum pernah saya
coba sebelumnya. Rasa yang baru menurut lidah ini. Silakan di coba sendiri
teman jalan jajan.

Paket saung 1 ala Saung Kedah

Lodeh ala Saung Kedah

Paket saung yang dipesan kali ini ada Nasi yang
ditambah lauk, sepotong rendang daging, dadar jagung, sambal dan sayur lodeh
yang bergaya peranakan. Mungkin di Pontianak dikenal dengan nama kari Cina.
Terdengar rasis namun begitu adanya. Paket ini cukup membuat saya penasaran
untuk mencicipinya. Terasa lite dengan bumbu serta santan yang tidak terlalu
mlekoh. Aman dinikmati disegala suasana dan cuaca. Sayur mayur yang dimasukkan
kedalamnya juga matang dengan baik. Rasanya boleh juga. Tulisan berikutnya akan
saya bahas mengenai perbedaan beberapa menu yang serupa tapi tak sama.

Pisang goreng keju ala Saung Kedah

Menu lain yang menurut saya juga boleh dicoba adalah
pisang goreng keju. Pisang yang tua sempurna disajikan dengan keju dan susu.
Nyoooommm sedep. Pisang yang mateng sempurna pasti menghasilkan pisang goreng
yang sedap menggelora. Lalu jangan lupa ditutup dengan es spesial saung yang
menyerupai tampilan es teler dengan berbagai macam buah yang dipotong apik
kedalamnya, tidak lupa agar-agar, tape dan siraman kuah santan yang gurih.

Es Spesial Saung ala Saung Kedah

Lalu bagaimana dengan nasi goreng seafoodnya? Nasi
goreng yang saya pikir datangnya paling awal justru datang pada saat semua
makanan sudah habis dimakan. Lumayan lama teman saya menunggu dan harus
bertanya lebih dari 3 kali untuk memastikan pesanan tersebut sudah di buat.
Tampilannya cukup menarik karena disajikan dalam kuali teflon dengan 3 buah
topping udang diatasnya dan 2 iris timun disampingnya namun kurang dari segi rasa. Saya masih bisa mendapatkan
rasa yang lebih menggoda dengan harga serupa.

Nasi goreng seafood ala Saung Kedah

Tempat baru ini lumayan untuk dikunjungi di Pontianak bersama teman
dan keluarga namun kendalanya adalah lokasi parkir yang terbatas. Pilihan
makanan di Saung Kedah juga beragam dan banyak pilihan. Jika ingin memesan tempat di Saung Kedah cukup reservasi di 0561-8173063. Tinggal memadupadankan
menu dari makanan pembuka, utama hingga penutup. Nilai 6,5 dari 10 untuk menu
yang saya makan malam ini. Selamat makan dan selamat menikmati, Salam yumcez!