Cooking Demo Chinese Food Bersama Chef Yanuar
PERKENALKAN RESEP
PRAWN with WHEAT
RASA GURIH & RENYAH
Resepnya sederhana dan mudah diolah. Tapi untuk mendapatkan cita rasa yang gurih
dan renyah, ada teknik memasak tersendiri.
Kamis
18 Maret 2021 lalu, Chef Yanuar Kadaryanto, dosen kuliner Tristar Group, memperkenalkan teknik memasak Prawn with Wheat
kepada mahasiswa Culinary B (kelas pagi), Tristar Skysuites Soho – The Samator
Surabaya.
Demo
yang berlangsung di Lab Praktikum Culinary Kampus B Jl. Raya Kedung Baruk 26 –
28 Surabaya itu, diikuti 13 mahasiswa. Sebelum
sesi demo dimulai, mahasiswa mengikuti
kelas teori seputar pengetahuan (knowledge)
aneka masakan Asia.
Knowledge
aneka masakan Asia dan materi demo pada hari itu, akan mereka praktekkan secara
individu pada perkuliahan hari berikutnya.
Karena itu, mahasiswa sangat antusias mengikuti dan ikut serta dalam
proses memasak saat demo chef berlangsung.
Bahan-bahan
yang dibutuhkan untu olahan Prawn with Wheat, antara lain udang (prawn), gandum (wheat), chinese wine, margarine,
milk powder, chicken powder, fried slice lemongrass, slice lime lead, slice spring onion, dice big red chili, curly
lettuce, suger dan salt.
Chef
Yanuar hanya memberi contoh pada teknik-teknik inti. Selanjutnya,
mahasiswa ikut mengerjakan. Proses cooking
demo berbeda dengan demo-demo masak yang biasanya peserta cukup melihat tanpa
ikut serta.
Dengan
metode tersebut, mahasiswa bisa menguasai materi dengan baik. Bahkan, ketika Prawn with Wheat
disajikan, plating dikerjakan sendiri oleh mahasiswa. Begitulah proses demo yang berlangsung di Lab Praktikum Calinary,
Tristar Institute Group.
Nah, Anda
tertarik belajar di Tristar Institute Group? Penerimaan mahasiswa baru periode April 2021
sudah dibuka (tanpa test). Info lengkap,
klik: www.tristarfooduniversity.com.
Atau hubungi WhatsApp: 0813
3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr
