 |
| Summer fruit salad: salad buah yang segar tanpa mayonnaise |
Masih seputar efek dari pandemi covid-19 yang meluluh lantakkan perekonomian termasuk bagi para petani buah dan sayuran serta distributornya. Harga buah dan sayur menurun tajam karena petani kesulitan memasarkan hasil panennya. Jadilah buah dan sayuran fresh dari petani melimpah dengan harga yang sangat murah, padahal buah dan sayur adalah sumber nutrisi, vitamin dan serat yang terbaik. Tapi entah kenapa keinginan masyarakat untuk memborong buah dan sayur tak setinggi keinginan untuk memborong masker dan hand sanitizer seperti sebelumnya.
Menjaga dari dalam tentunya berperan banyak juga terhadap kekebalan tubuh, jadi jika ada petani lokal yang mengalami kesulitan memasarkan hasil panen kenapa kita tidak membantu untuk membeli dari mereka. Toh win win solution kan, kita dapat stock buah dan sayuran fresh dengan harga terjangkau dan petani terbantu memasarkan hasil panen tanpa merugi total.
Berbicara soal sayur dan buah, entah sudah berapa kali saya membeli buah-buahan dan sayuran dari para petani lokal yang dijual melalui beberapa applikasi belanja yang sejak pandemi ini tiba-tiba begitu banyak bermunculan di Bali. Sebuah kemajuan yang positive, semoga siapapun yang menjalankan usaha ini konsisten untuk memberikan keuntungan bagi kedua belah pihak yaitu si penjual dan si pembeli. Memberikan jaminan buah dan sayuran yang fresh dengan sistem delivery yang tepat waktu.
Berhubung saat ini saya punya banyak stock buah-buahan di kulkas, jadi kali ini saya mau share resep salad buah dengan dressing tanpa mayonnaise. Jadi rasa salad buahnya akan tetap asam manis segar dan tidak creamy karena berdasarkan polling di ig ternyata banyak yang request resep dressing tanpa mayonnaise.
Bikinnya juga gampang banget dengan bahan-bahan yang mudah didapat, buah-buahannya sendiri bisa memakai buah favorit masing-masing asal ingat untuk mengkombinasikan buah dengan rasa manis dan asam sehingga hasil akhirnya salad dengan rasa buah yang segar dan crunchy. Simpan dulu dalam kulkas sebelum disajikan, perfect untuk cemilan siang hari atau persiapan untuk berbuka puasa nanti.
SUMMER FRUIT SALAD (dressing non mayonnaise)
Bahan-bahan dressing (saus):
- Lemon juice dari 2 buah lemon
- Orange juice dari 2 buah jeruk baby /sunkist
- 1/2 cup brown sugar
- 1/2 sdt vanilla
- 1/2 sdt parutan kulit lemon
- 1/2 sdt parutan kulit jeruk baby/sunkist
- -Buah-buahan favorit kalian (usahakan buah2annya mix ada yg manis dan asam segar)
Cara Membuat:
- Dalam panci kecil / sauce pan , masak lemon juice, orange juice dan brown sugar dengan api kecil. Aduk hingga gula larut.
- Tambahkan parutan kulit jeruk lemon dan orange. Aduk rata, masak sampai saus sedikit mengental.
- Matikan api masukkan vanilla, aduk dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
- Dalam wadah saji tata buah-buahan favorit kalian, siram dengan saus yang sudah dingin. Simpan di kulkas sampai saat disajikan.
- Summer fruit salad siap disajikan , gampang banget kan.
