Melihat Keindahan Surabaya dari Lantai 7 Sky Bar MaxOne Hotels Tidar Surabaya

Praktik Bartending di MaxOne Hotels Tidar Surabaya

Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto Belajar
Beverage Basic Knowledge di Loveshack Sky Bar

PADA
hari Rabu
(24/07/2019) sore, 19 mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto di
dampingi Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group, Yoseph
Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik
minuman (Bartending) di Loveshack Sky
Bar MaxOne Hotels Jl. Tidar No. 5 Surabaya.

Kedatangan rombongan mahasiswa baru Pastry Class Akpar
Majapahit Mojokerto yang dipimpin Kaprodi D3 Perhotelan R. Paulus W.
Soetrisno M.Par., sore itu disambut oleh Assn. Director Sales & Marketing MaxOne Hotels Tidar Budi
Setiono, Food & Beverage Service Manager Dundhee dan Supervisor Loveshack Sky Bar Nur Halim,
di Lantai 7 MaxOne Hotels Tidar Surabaya.

Sebelum praktik meracik minuman beralkohol (Cocktail) dan non-alkohol (Mocktail), mahasiswa dibagi dua kelompok
(masing-masing beranggotakan 9-10 orang) diajak tour hotel lebih dulu oleh tim dari FBS MaxOne Hotels Tidar Surabaya.

Selain showing
ke kamar hotel, mahasiswa juga diajak melihat fasilitas hotel yang lain seperti
Lobby Hotel, Meeting Room, OOB Kitchen (Café
& Resto yang menyatu dengan Main Kitchen) di Lantai 2 MaxOne Hotels
Tidar Surabaya.

Usai tour
hotel selama 15 menitan, rombongan kembali ke Loveshack Sky Bar di
Lantai 7 MaxOne Hotels Tidar Surabaya, untuk mengikuti acara inti yakni Beverage Basic Knowledge & Beverage Practice yang dipandu langsung
oleh Supervisor Loveshack Sky Bar Nur
Halim.

Dalam kesempatan itu, Nur Halim mempresentasikan Beverage Basic Knowledge. Supervisor Loveshack Sky Bar MaxOne
Hotels Tidar itu menjelaskan Sejarah Bar, Jenis Bar, Organisasi Bar atau
Struktur Organisasi Bar hingga cara meracik minuman sesuai standar industri
perhotelan.

Ia juga me-refresh
kembali ingatan mahasiswa tentang Beverage
Basic Knowledge yang sudah diajarkan kepada mahasiswa di bangku kuliah,
mulai Alcoholic Beverage, Non-Alcoholic Beverage hingga Barista.

Halim, sapaan akrab Nur Halim, juga menyinggung
tentang cara pembuatan dan aneka jenis minuman beralkohol (Alcoholic Beverage) yang beredar di pasaran sampai saat ini, mulai Beer, Layer Beer, Stout, Pilsener, Wine, Aromatized Wine
hingga macam-macam Spirit.

Usai me-refresh
ingatan mahasiswa seputar Beverage Basic Knowledge,
giliran selanjutnya Supervisor
Loveshack Sky Bar MaxOne Hotels Tidar ini tampil untuk mempraktikkan cara
meracik minuman baik Mocktail, Cocktail maupun Barista (Kopi) di hadapan mahasiswa baru Pastry Class.

Resep minuman beralkohol (Cocktail) pertama yang diracik dengan metode Shacker adalah Poison Blue.
Bahannya terdiri dari vodka, dry gin, blue corascao, simple syrup dan lime,
sehingga menghasilkan citarasa sweet
& sour yang menyegarkan pada minuman
tersebut.

Sedangkan racikan minuman beralkohol berikutnya dengan
metode Purer & Steerer yang disuka perempuan adalah Summer Splash. Mahasiswa kembali diajarkan teknik meracik
minuman beralkohol Mojito dengan
metode Muddler.

Terakhir, Nur Halim mendemonstrasikan teknik meracik
minuman beralkohol Screw Driver dan Gin Tonic yang dibuat dengan metode Shacker di Loveshack Sky Bar, Rabu
(10/06/2019) petang.

Masih belum puas, Nur Halim kembali mendemontrasikan
teknik meracik Bir Pletok (minuman
tradisional dari Jogja yang termasuk dalam kelompok Cocktail) di hadapan mahasiswa. Aksi tersebut langsung diapresiasi
oleh mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto.

Setelah praktik meracik minuman selama dua jam di Lantai
7 MaxOne Hotels Tidar Surabaya, acara berikutnya adalah makan bersama yang di-set up ala prasmanan di OOB Kitchen, Lantai 2 MaxOne Hotels Tidar
Surabaya. Menu makan malam itu mulai Appetizer,
Soup, Main Course dan diakhiri dengan sajian menu penutup (Dessert).

Dalam kesempatan terpisah, Dosen Bar & Beverage Tristar Group Yoseph Agung Priyo Widodo kembali menyatakan,
secara umum pembelajaran di industri tersebut bertujuan untuk lebih mendekatkan
diri mahasiswa dengan dunia kerja di industri perhotelan. Hal ini sekaligus
untuk membandingkan antara teori dan praktik di kelas dengan praktik nyata di dunia
kerja.

”Oleh karena itu, dalam demo meracik
minuman di Loveshack Sky Bar Lantai 7 MaxOne Hotels Tidar Surabaya tersebut,
semuanya mengacu pada standard
operational procedure (SOP) di industri perhotelan. Dengan demikian,
pembelajaran langsung di sini besar manfaatnya bagi mahasiswa yang ingin
berkarier di sebuah hotel berbintang,” pungkasnya.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Akpar Majapahit Graha
Tristar, silakan menghubungi Divisi
Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp.
(031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA)
atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)