General Manager MaxOne Hotels Tidar Sucipto Berbagi Info dengan Mahasiswa Baru

Sisi
Lain dari Belajar Bartending di MaxOne Hotels Tidar Surabaya

Usai
Belajar Bartending, Mahasiswa Diajak Menikmati Lezatnya Aneka Menu Dinner
Buffet di OOB Kitchen

SETELAH
belajar
Bartending di Loveshack Sky Bar
Lantai 7 MaxOne Hotels Jl. Tidar No. 5 Surabaya
sekitar dua jam, 19 Mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto,
diajak menikmati lezatnya aneka menu makan malam bersama yang di-set up ala Dinner Buffet di OOB Kitchen
Lantai 2 MaxOne Hotels Tidar Surabaya, Rabu (24/07/2019) malam.

Menurut Food & Beverage Service Manager (FBSM) MaxOne
Hotels Tidar, Dundhee, tim kitchen
hotel bintang tiga ini telah menyiapkan aneka menu makan malam untuk mahasiswa yang
disajikan menarik dan di-set up ala Dinner Buffet di OOB Kitchen Lantai 2
MaxOne Hotels Tidar Surabaya.

Hidangan makan malam itu antara
lain menyajikan menu mulai Soup-nya berupa
Potato Soup. Sedangkan Main Course-nya sendiri meliputi Nasi Putih (Steamed Rice), Butter Rice,
Spaghetti Tomato Garlic, Mix Vegetable Mushroom, Ikan Saus Mayo Combination, Chicken Sauce BBQ, Tahu Petis dan Kerupuk + Aneka Sambal. + Kecap + Acar + Sauce (Condiment).

Sedangkan Dessert-nya terdiri dari Es Kopyor Rasa Melon, Tea Ice dan Mineral Water. Menu makan malam masakan Asia
yang disajikan ala buffet itu tentu
saja mengundang selera mahasiswa, usai mereka praktik Bartending, di Loveshack Sky Bar Lantai 7 MaxOne Hotels Tidar
Surabaya.

Dalam kesempatan itu, FBS Manager Dundhee mengatakan, revenue dari penjualan Food & Beverage (F&B) masih menjadi
andalan pihak pengelola hotel, di samping penjualan kamar (Room Hotel) kepada tamu dan kastemer setia MaxOne Hotels Tidar Surabaya.

”Untuk itu, menu yang kami
tawarkan setiap harinya dibuat bervariasi. Pada hari-hari tertentu disajikan
menu makanan Indonesian Food, European Cuisines, Chinese Food, Asian Cuisines
atau menyediakan menu Fusion Cuisines
yakni kombinasi antara Western Food
dan Indonesian Food yang banyak
disuka tamu hotel,” kata Dundhee, mendampingi General Manager (GM) MaxOne
Hotels Tidar Sucipto.

Terkait dengan belajar Bartending di Loveshack Sky Bar bagi
mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit (Tristar Group), pihaknya juga welcome untuk kegiatan positif tersebut.
”Saya juga mempersilakan mahasiswa Akpar Majapahit (Tristar Group) mengikuti
program on the job training di sini,”
ujarnya.

Di hadapan
mahasiswa baru Pastry Class, Dundhee juga memberi tips kepada mahasiswa
bagaimana merintis karier di kitchen hotel
yang harus dilakoni seseorang sejak jenjang terendah yakni cook helper, cook, chef de party (CDP) hingga menjadi head chef
atau seorang executive chef
profesional di sebuah hotel berbintang.

”Kuncinya
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi
kawah candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang Dundhee lagi.

Di kitchen hotel, Anda bisa memetik
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga
berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restoran (internal hotel) demi kepuasan pelanggan dan
perusahaan pun bisa menangguk profit.

”Tidak
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Akpar Majapahit Graha Tristar dan ingin menjadi bagian dari
civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group Jl Raya Jemursari No. 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25,
8480821-22, 081 330 350 822, 0812
3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang
juga. (ahn)