Gelar Baking Demo Bersama Dosen Tamu Chef Sulistianto Dinoto
MAHASISWA PASTRY ART
BELAJAR MEMBUAT
STRAWBERRY CHARLOTE
& CARROT CAKE IN JAR
Rabu (22/Sep/21)
lalu, mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Kampus A, Jl. Raya Jemursari 244
Surabaya, mengikuti Baking Demo
bersama dosen tamu dari Colatta Chocolate.
Mendatangkan dosen tamu, salah satu
program yang rutin digelar di Akpar Majapahit (Tristar Institute Group). Hal itu
untuk menambah wawasan dan pengetahuan di luar materi perkuliahan di kampus.
Baking Demo berlangsung dua
sesi. Total peserta 40 mahasiswa yang
terdiri dari dua kelas Pastry Art Pagi (A-1 dan A-2) dan dua kelas Pastry Art Siang (B-1 dan B-2). Sebelum
dimulai, mahasiswa diberikan daftar resep dua cake yang akan didemokan. Yaitu Carrot
Cake in Jar dan Strawberry Charlote
Cake.
Chef Sulistianto Dinoto
dari Colatta Chocolate (produksi PT.
Gandum Mas Kencana) terlebih dahulu menjelaskan tentang resep. Mulai dari bahan-bahan dan takaran yang
dibutuhkan hingga teknik pengolahan. Mahasiswa menyimak dan mencatat hal-hal penting
yang disampaikan Chef Dino (sapaan akrab Sulistianto Dinoto).
Selanjutnya,
mahasiswa menyaksikan demo yang dilanjutkan dengan praktek langsung membuat dua
kreasi cake kekinian Carrot Cake in Jar
dan Strawberry Charlote Cake.
Beberapa
bahan utama dari dua cake tadi, menggunakan produk PT. Gandum Mas Kencana. Seperti Colatta
Chocolate, Colatta White Compound Cair,
Haan Fiesta Icin Sugar, Haan
Whiptopp, Haan Maizena dan lain-lain.
Acara Baking Demo yang digelar di kitchen
patisserie 1, lantai 2 Kampus A Jl. Raya
Jemursari 244 Surabaya itu, selain saksikan dua dosen pastry Akpar Majapahit, Chef Renny Savitri dan Chef Dwi Mei Retnowati, juga dihadiri staff
dari PT. Gandum Mas Kencana, yaitu Darmawan Tejo, (Technical Advisor Coordinator East Regional), Indah Yunita (General Manager East Regional) dan Lilik
Zubaidah (Staff Marketing).
Mahasiswa terlihat sangat antusias melakukan
praktek langsung dibimbing Chef Dino.
Kreasi mereka juga cukup bagus
baik dari segi tekstur maupun cita rasa.
“Mahasiswa mampu menyerap ilmu yang diajarkan oleh Chef Dino dan pasti
bermanfaat untuk menambah ilmu dan meningkatkan
skill dalam bidang pastry,” komentar
Chef Renny Savitri.
Seperti itulah suasana Baking Demo
dari dosen tamu Chef Dino dari Collata Chocolate. Anda tertarik berkarir
sebagai chef? Bisa dikembangkan di Akpar Majapahit (Tristar Institute Group).
Penerimaan mahasiswa baru periode Oktober 2021 sudah dibuka. No
test.
Info pendataran hubungi Graha
Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp:
0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310
7122. **bhr/Foto by: Wono
