Belajar Teknik
Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Pastry 1
Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Pastry 1
Melihat Chef Renny Savitri
Demo Masak Buat Cinnamon Rolls di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya
Demo Masak Buat Cinnamon Rolls di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya
UNTUK kali
kedua, Chef Renny Savitri M.Par gelar Pastry Cooking Demo membuat kreasi produk adonan berlapis, Cinnamon Rolls, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar
Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (13/02/2019) siang. Demo tersebut
disaksikan 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang.
kedua, Chef Renny Savitri M.Par gelar Pastry Cooking Demo membuat kreasi produk adonan berlapis, Cinnamon Rolls, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar
Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (13/02/2019) siang. Demo tersebut
disaksikan 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang.
Jika
pada tatap muka hari pertama, Rabu (06/02/2019) siang itu, Chef Renny mendemonstrasikan cara membuat Croissant dan Puff Pastry
(Cheese Stick, Sausage Puff dan Pineapple
Raisin Puff) di hadapan anak didiknya, maka dalam demo kali ini mahasiswa
ditunjukkan cara membuat Cinnamon Rolls.
pada tatap muka hari pertama, Rabu (06/02/2019) siang itu, Chef Renny mendemonstrasikan cara membuat Croissant dan Puff Pastry
(Cheese Stick, Sausage Puff dan Pineapple
Raisin Puff) di hadapan anak didiknya, maka dalam demo kali ini mahasiswa
ditunjukkan cara membuat Cinnamon Rolls.
”Sedangkan
pada pertemuan hari keempat, Rabu (13/02/2019) siang itu, saya kembali
mendemonstrasikan teknik membuat produk olahan berlapis yang tidak tersedia
resepnya di Buku Ajar (Silabus),” kata Renny Savitri M.Par., Dosen Pastry Akpar
Majapahit kepada kru www.culinarynews.info, di ruang
kerjanya, kemarin.
pada pertemuan hari keempat, Rabu (13/02/2019) siang itu, saya kembali
mendemonstrasikan teknik membuat produk olahan berlapis yang tidak tersedia
resepnya di Buku Ajar (Silabus),” kata Renny Savitri M.Par., Dosen Pastry Akpar
Majapahit kepada kru www.culinarynews.info, di ruang
kerjanya, kemarin.
Dalam
demo masak siang itu, Chef Renny kembali
memberikan beberapa tips agar produk adonan berlapis yang dibuat tersebut
hasilnya memuaskan. Pertama, teknik membuat adonan per layer-nya harus benar-benar kalis.
demo masak siang itu, Chef Renny kembali
memberikan beberapa tips agar produk adonan berlapis yang dibuat tersebut
hasilnya memuaskan. Pertama, teknik membuat adonan per layer-nya harus benar-benar kalis.
”Kedua,
mengingatkan adonan itu mengandung unsur fermentasi (menggunakan bahan yeast), maka treatment-nya pun harus di-prover
dulu selama 30-60 menit agar adonannya mengembang, sebelum produk adonan
berlapis itu di-oven pada suhu 180 *C
sekitar 15 menitan,” ujar wanita cantik dengan hijab di kepala tersebut.
mengingatkan adonan itu mengandung unsur fermentasi (menggunakan bahan yeast), maka treatment-nya pun harus di-prover
dulu selama 30-60 menit agar adonannya mengembang, sebelum produk adonan
berlapis itu di-oven pada suhu 180 *C
sekitar 15 menitan,” ujar wanita cantik dengan hijab di kepala tersebut.
Selama
demo membuat kreasi produk adonan berlapis, Chef
Renny juga mengajak beberapa anak didiknya untuk praktik langsung seperti yang
dicontohkan. Dengan demikian, mahasiswa tersebut semakin cakap ketika diuji
membuat aneka kreasi produk adonan berlapis yang diajarkan di Kitchen Pastry
Graha Tristar.
demo membuat kreasi produk adonan berlapis, Chef
Renny juga mengajak beberapa anak didiknya untuk praktik langsung seperti yang
dicontohkan. Dengan demikian, mahasiswa tersebut semakin cakap ketika diuji
membuat aneka kreasi produk adonan berlapis yang diajarkan di Kitchen Pastry
Graha Tristar.
Sebelum
itu, tepatnya pada pertemuan hari kedua, Kamis (07/02/2019) siang, Chef Renny juga telah berbagi ilmu
dengan anak didiknya praktik membuat empat resep yakni Croissant Sandwich, Croissant
Mushroom, Cheese Croissant dan Croissant Sausage.
itu, tepatnya pada pertemuan hari kedua, Kamis (07/02/2019) siang, Chef Renny juga telah berbagi ilmu
dengan anak didiknya praktik membuat empat resep yakni Croissant Sandwich, Croissant
Mushroom, Cheese Croissant dan Croissant Sausage.
Sedangkan
pada tatap muka hari ketiga, Selasa (12/02/2019) siang, mahasiswa Pastry Kelas
Siang, kembali diajarkan membuat empat resep yakni Cream Horn, Fruit Railways,
Danish Square dan Danish Peach.
pada tatap muka hari ketiga, Selasa (12/02/2019) siang, mahasiswa Pastry Kelas
Siang, kembali diajarkan membuat empat resep yakni Cream Horn, Fruit Railways,
Danish Square dan Danish Peach.
Selanjutnya
pada tatap muka hari terakhir, Kamis (14/02/2019) siang, mahasiswa Pastry Class
Akpar Majapahit diajarkan membuat empat resep lagi yakni Cheese Stick, Patty Shell,
Saujisbroodjes dan Pisang Bolen Bandung.
pada tatap muka hari terakhir, Kamis (14/02/2019) siang, mahasiswa Pastry Class
Akpar Majapahit diajarkan membuat empat resep lagi yakni Cheese Stick, Patty Shell,
Saujisbroodjes dan Pisang Bolen Bandung.
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
