Belajar ‘Beverage Product’ di Rama-Rama Longue Grand Darmo Suite Surabaya

Belajar Beverage Product di Grand Darmo Suite Surabaya

Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Praktik ”Bar
Manner” di Grand Darmo Suite Surabaya (Naskah ke-1, dari Dua Tulisan)

PADA Kamis (09/08/2018), pekan lalu, giliran
12 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas
Siang mengikuti kunjungan industri bertajuk Bar Manner demi memperdalam pengetahuan praktis cara meracik
minuman di hotel berbintang. Mereka di dampingi Dosen Mata Kuliah Beverage Product Akpar Majapahit, Yoseph
Agung Priyo Widodo, untuk belajar Bartending
dan Barista di Rama-Rama Longue,
Grand Darmo Suite Hotel Jl. Progo 1-3 Surabaya.

Kedatangan rombongan mahasiswa D3 Prodi Perhotelan
Akpar Majapahit bersama Dosen Beverage
Product Yoseph Agung dan Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W.
Soetrisno M.Par., sore itu, disambut oleh Executive Housekeeping Grand Darmo Suite Surabaya Syaiful, Sales Executive, Sinu Ika Putra dan Captain Leader Rama-Rama Longue, Angga Tri Hadiyanto dan asistennya, Dika
Febrianto (Bartender), di Rama-Rama
Longue Grand Darmo Suite Surabaya.

Sebelum praktik meracik minuman beralkohol (Cocktail), non-alkohol (Mocktail) dan Barista, 12 mahasiswa Akpar Majapahit itu diajak tour hotel lebih dulu oleh tim dari Sales & Marketing Grand Darmo Suite Hotel
Surabaya.

Mereka dikenalkan fasilitas kamar hotel mulai Deluxe Room dengan luasan 32 m2 di
lantai 3. Secara keseluruhan hotel bintang empat tersebut mengoperasikan 73
kamar termasuk Penthouse yang luasnya
64 m2. Tarifnya mulai Rp 1,2 jutaan hingga Rp 3 jutaan ++ per malam.

Selain showing
ke kamar hotel, mahasiswa juga diajak melihat fasilitas hotel yang lain seperti
Meeting Room (Airlangga, Jenggala dan
Brawijaya), Rest Room, Angling Darmo Restaurant, Main Kitchen dan Swimming
Pool & Gym di lantai 2 Grand Darmo Suite Surabaya.

Usai tour
hotel selama 30 menitan, rombongan kembali ke Rama-Rama Longue untuk
mengikuti acara inti yakni Basic Beverage
Knowledge & Beverage Practice
yang dipandu langsung oleh Captain Leader
Rama-Rama Longue Angga Tri Hadiyanto.

Dalam kesempatan itu, Captain Leader Rama-Rama Longue Grand Darmo Suite Surabaya Angga
me-refresh ingatan mahasiswa tentang Basic Beverage Knowledge yang sudah
diajarkan kepada mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit di bangku
kuliah, mulai Alcoholic Beverage, Non-Alcoholic Beverage hingga Barista.

Angga juga menyinggung tentang cara pembuatan dan aneka
jenis minuman beralkohol (Alcoholic
Beverage) yang beredar di pasaran sampai saat ini, mulai Beer, Layer Beer, Stout, Pilsener, Wine, Aromatized Wine
hingga macam-macam Spirit.

Usai menjelaskan seputar Basic Beverage Knowledge, Captain
Leader Rama-RamaLongue, bersama Dika (Bartender),
tampil untuk mempraktikkan cara meracik minuman (Beverage Practice) baik membuat Cocktail
maupun Mocktail di hadapan
mahasiswa Akpar Majapahit.

Resep minuman pertama yang diajarkan kepada
mahasiswa adalah Illution (Cocktail), selanjutnya meracik minuman
dengan judul Minjulet (Cocktail) dan resep minuman yang ketiga
adalah Black Russian (Cocktail). Selain itu, mahasiswa juga
diajarkan cara meracik dua resep Mocktail
(minuman non alkohol), yakni Virgin
Strawberry Mojito dan Orange Squash.

Selain diajarkan Dika cara meracik Cocktail dan Mocktail, mahasiswa Akpar Majapahirt itu juga dikenalkan teknik
membuat minuman kopi (Barista) dengan
sentuhan Latte Art oleh Captain Leader Rama-Rama Longue Grand
Darmo Suite Surabaya.

Usai melihat aksi Angga dan Dika meracik minuman di
Rama-Rama Longue, giliran mahasiswa diminta tampil sendiri-sendiri meracik
minuman sesuai passion-nya baik Cocktail, Mocktail atau Barista
dengan dipandu langsung oleh Captain
Leader Rama-Rama Longue Angga Tri Hadiyanto.

Setelah puas belajar meracik minuman di Rama-Rama
Longue selama 1,5-2 jam, maka acara pamungkasnya adalah makan bersama yang
dikemas ala prasmanan (Dinner Buffet)
dengan menu lengkap mulai Appetizer, Soup, Main Course dan diakhiri dengan sajian menu penutup (Dessert) andalan dari hotel bintang
empat di kawasan Taman Bungkul yang dikelola Amithya Group tersebut.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit, silakan
menghubungi Divisi Marketing Akpar
Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)