Resep Tempe Gembus Goreng Sambal Kecap

Tempe gembus goreng sepertinya sudah jarang ditemukan. Makanan ringan tradisional Indonesia ini sering dipandang sebelah mata.

Padahal bila dihidangkan bersama sambal kecap, rasanya tak kalah dengan makanan ringan sejenis goreng lainnya. Seperti mendoan (resep mendoan renyah sederhana) atau bakwan sayur (resep bakwan sayur dan rebon, jajanan untuk bekal sekolah).

Buat yang ingin bernostalgia dengan cita rasa gembus goreng, simak resep tempe gembus goreng sambal kecap berikut ini.

Bahan untuk membuat tempe gembus goreng:

1. 250 gram tempe gembus, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 200 gram tepung terigu protein sedang.

3. 25 gram tepung beras.

4. 250 mililiter air putih.

5. 2 utas daun bawang, iris tipis.

6. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu yang dihaluskan untuk membuat gembus goreng:

1. 2 siung bawang putih.

2. 1 sendok teh ketumbar.

3. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

4. Kunyit seukuran 1 sentimeter.

Bahan sambal kecap:

1. 4 buah cabai rawit, iris tipis.

2. 4 sendok makan kecap manis.

3. 1 buah tomat merah, singkirkan bijinya, potong bentuk dadu kecil.

Cara membuat tempe gembus goreng sambal kecap:

1. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat sambal kecap ke dalam wadah, aduk rata, sisihkan.

2. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan untuk membuat tempe gembus goreng ke dalam wadah.

3. Tambahkan tepung beras dan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata, diamkan selama 30 menit.

4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

5. Celupkan potonga tempe gembus ke dalam adonan tepung, angkat, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan.

6. Susun di wadah saji, tambahkan sambal kecap, tempe gembus goreng sambal kecap siap dinikmati. Simak juga resep kue singkong isi oreo atau resep cabuk rambak khas solo sehat dan sederhana.

Resep tempe gembus goreng sambal kecap ini setara buat 4 orang atau lebih.