Kalau ada rencana untuk membuat kolak labu kuning dan pisang kepok, sudah benar kalau Anda menjadikan resep masakan ini sebagai referensinya. Rasa dan aromanya jaminan enak. Syaratnya, Anda harus menyediakan labu kuning yang matang dan jenis pisangnya harus pisang kepok. Soalnya, jenis pisang tersebut rasanya manis bila dimasak menjadi kolak yang notabene kuahnya juga berasal dari santan.
Tapi, kalau kesulitan mendapatkan pisang kepok, Anda juga bisa menggunakan pisang raja nangka. Hanya 2 jenis pisang tersebut yang direkomendasikan Oke Foods bila Anda ingin membuat kolak seperti ini. Di samping itu, yang juga utama adalah labu kunignya. Anda harus mendapatkan labu kuning yang sudah masak sempurna supaya rasanya enak. Selain itu, labu kuning yang sudah masak juga lebih cepat dalam proses pemasakannya.
Bahan untuk membuat kolak labu kuning dan pisang kepok jaminan enak:
1. 500 gram labu kuning, potong-potong.
2. 400 gram pisang kepok, potong-potong.
3. 2 liter air putih.
4. 500 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa.
Pelengkap:
1. 500 gram gula pasir.
2. 0,5 sendok teh garam.
3. 0,25 sendok teh vanili bubuk.
Cara membuat kolak labu kuning dan pisang kepok jaminan enak:
1. Rebus air putih bersama labu kuning, gula pasir, garam, dan vanili bubuk sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
2. Tuangkan santan kental, masak sambil diaduk sampai mendidih kembali. Selama memasak santan kental, harus diaduk perlahan secara terus menerus supaya tekstur santan tidak pecah.
3. Tambahkan pisang kepok, masak sampai pisang menjadi lebih empuk, angkat.
4. Pindah ke wadah saji, kolak labu kuning dan pisang kepok jaminan enak siap dihidangkan.
Resep kolak labu kuning dan pisang kepok yang dijamian enak ini setara buat 8 porsi atau lebih.
ADVERTISEMENT
