Pagi tadi saya ke pasar tradisional Blok A, rencana saya adalah membeli tulang belulang sapi untuk kaldu Mie Kuah Vietnam – Pho Bo (resep menyusul). Saat menuju ke los daging di lantai dua, saya melalui los ikan segar. Selama ini kalau membeli ikan, saya cukup di lantai dasar saja, disana ada dua penjual ikan langganan yang koleksinya cukup lengkap. Tapi kali ini saya tergiur kala melihat tumpukan ikan yang begitu segar dan ukurannyapun jumbo-jumbo. Ikan merupakan lauk favorit saya jika dibandingkan daging sapi atau ayam, selain karena lebih sehat dan bebas kolesterol, dagingnya yang lembut sangat lezatย dan flexible untuk diolah menjadi aneka rupa masakan.
Ngiler melihat aneka ikan yang segar, tidak sadar beberapa jenis saya pilih untuk dibeli. Bandeng jumbo yang lagi luber karena menjelang Imlek, selar, kembung, tengiri yang rencananya untuk dibuat tekwan dan ikan kuwe. Yang terakhir saya beli karena abang penjualnya begitu insist meyakinkan saya jika ikan kuwe ini lezat dan dagingnya lembut. Tadinya saya naksir kakap di penjual sebelah tapi akhirnya tidak tega dengan si abang yang begitu bersemangat menawarkan jualannya akhirnya jadi juga si kuwe ini masuk ke kantong belanja saya.ย ย
Klik untuk baca selanjutnya…
ADVERTISEMENT
