Bolu Ketan Hitam Kukus

Assalamualaikum!

Hadir kembali untuk berbagi resep masakan. Terima kasih sudah mampir ke blog Dapur Ngebut, ya. Mohon maaf untuk teman-teman pengunjung setia yang tempo hari kecewa karena belum ada postingan baru. Jika saya lama tidak muncul, berikutnya Insha Allah ada rapelan postingan resep baru.

Seperti kali ini. Saya merapel resep lagi. Posting beberapa resep sekaligus dalam beberapa hari. Dari yang seharusnya seminggu sekali posting tiap Hari Jumat. Jadi dirapel dan (terpaksa) di back date. Entah apa efeknya pada blog saya kalau caranya begini. Mudah-mudahan sih aman, hehe.

Masak apa? Saya mau bikin bolu. Wah, lagi kesambet ya Mak? Iya bener. Kapan lagi saya bikin bolu kalau nggak lagi kesambet, hahaha! Pembaca lama blog saya pasti paham kalau saya nggak bisa (tepatnya nggak suka) bikin kue. Jadi, saya bikin bolu kali ini pastinya pakai resep yang super gampang.

Tumben bikin bolu…

Bolu Ketan Hitam Kukus

Bahan:

1 bungkus (250 gr) tepung bolu ketan hitam siap masak
6 butir telur ayam
200 gr gula pasir
1 sdt TBM/SP
1 sdt vanila bubuk
200 ml minyak goreng
kacang almond untuk taburan (optional) atau pakai tepung gula
tepung terigu secukupnya untuk mengolesi loyang

Cara membuat:

Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang: telur, gula, dan TBM.
Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata dengan mixer kecepatan sedang.
Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
Tuang adonan di loyang yang sudah dilumuri margarin dan tepung terigu.
Kukus selama 40 menit (kalau mau dipanggang bisa dioven selama 45 menit dengan suhu 180 derajat).
Biarkan bolu dingin, potong-potong lalu sajikan dengan toping pelengkapnya.

Sudah matang, langsung dimakan pastinya… Sambil ngetik postingan ini jadi kepikiran buat beli lagi tepung bolu ketan hitam. Siapa tahu percobaan berikut hasilnya lebih oke. Ehm, yang ini sudah lumayan sih menurut saya. Maklum masih amatir soal membuat kue 😀

Selamat mencoba…