Instruktur Tristar Institute Group Perwakilan NTT
CHEF HANNY A FANGGIDAE, SH
DITUNJUK SEBAGAI JURI,
VIRTUAL HYBRID FESTIVAL
KULINER 2021
 |
| Chef Hanny (baju putih) |
Chef Hanny Aprilitta Fanggidae, SH, Instruktur Tristar Institute
Group perwakilan Nusa Tenggara Timur (NTT), kembali mendapat kehormatan ikut
berpartisipasi pada “Virtual Hybrid FESTIVAL Kuliner, Musik & Fashion 2021”.
Pada festival yang sama bulan
Desember 2020 lalu, Chef Hanny melakukan cookies demo berbahan lokal
sekaligus narasumber talkshow. Tahun ini, mahasiswa D3, E-Star
Instirute Surabaya itu tampil sebagai juri.
 |
| Empat juri bersama Bupati Rote Ndao, Paulina Haning Bullu, SE (tengah) |
“Saya dipercaya sebagai salah satu juri lomba kuliner yang memakai bahan-bahan lokal.
Peserta membuat satu set menu, appetizer
(menu pembuka), main course (menu
utama) dan dessert (menu penutup,”
jelas Chef Hanny kepada www.fooduniversity.biz.
 |
| Para juri bersama 12 peserta lomba kuliner. |
Penjurian festival kuliner
berlangsung Kamis 17 Juni 2021 di Auditorium Kompleks Perkantoran Bumi Ti’i Langga Permai,
Kab. Rote Ndao, NTT. Peserta lomba adalah unsur PKK kecamatan dan desa serta
perorangan.
“Kualitas dan variasi makanan cukup bagus. Peserta sudah
mampu berinovasi dari bahan lokal menjadi manu yang tampil
kekinian,” kata Hanny, instruktur dengan
4 sertifikasi kompetensi nasional,
bidang Baker, Chef Baker/Captain Baker, Pastry Cook dan Chef de Party Pastry.
Pemilik brand Hanny Cake Cookies adalah salah satu cake creator yang sudah banyak menciptakan kudapan berbahan pangan lokal. Diantaranya, Nastar Kelor, Moringa Corn
Cookies, Soesjes Labu Kuning, Pie Batok
dan Saboak Cake (dari sabut buah siwalan matang).
Lewat Virtual Hybrid Festifak ini, Hanny
sangat oprimis bisa memberi manfaat besar. Dapat meningkatkan pemahaman masyarakat dan merangsang
kreativitas untuk mengolah bahan-bahan yang tersedia di daerah.
“Momentum ini menjadi inspirasi dan stimulant
bagi masyarakat, khususnya tiap rumah tangga
untuk memanfaatkan sumber saya pangan lokal. Hal itu juga bisa
meningkatkan pendapatan keluarga,”
harapnya. **bhr
