Telur Ceplok Kecap Korean Style

Telur Ceplok Kecap Korean Style. Ulala, namanya menarik banget ya. Menggunakan bumbu ala Korea, membuat hidangan telur ceplok ini tampil beda dan menggugah selera.

Saya mendapat resep Telur Ceplok Korean Style ini dari kelas diet online yang saya ikuti beberapa bulan yang lalu. Diet? Iya, saya diet biar kurus hehe.

Alhamdulillah sudah berhasil turun 6 kilogram. Sebelumnya, saya sudah diet sendiri sejak awal pandemi. Total turun sampai saat ini sudah 9 kilogram. Sekarang, sedang program diet sendiri untuk mencapai target turun 10 kilogram. Doain ya!

Balik lagi ke telur ceplok. Biasanya saya masak telur ayam itu buat sarapan. Alasannya karena praktis dan nggak ribet. Tinggal pilih: telur ceplok, telur dadar, atau telur orak-arik.

Bikin telur ceploknya gimana? Kalau mau bentuknya cantik, bisa pakai pan teflon mini khusus untuk memasak telur. Kebetulan saya punya wajan khusus pancake dengan 7 lubang. Bisa deh sekalian bikin 7 telur ceplok dalam sekali masak. Cepet kan?

Yuk mari kita mulai memasak!

Resep Telur Ceplok Kecap Korean Style

Bahan:

7 butir telur ayam
3 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
cabe rawit sesuai selera (saya tidak pakai)
2 buah cabe merah besar, iris serong
2 buah cabe hijau besar, iris serong
1 buah daun bawang, iris kasar
garam secukupnya
merica secukupnya
1 sdm saus bulgogi Korea (skip jika tidak ada)
2 sdm kecap manis (bisa ditambahkan jika tidak menggunakan kecap ala Korea)
1 sdt kecap asin
150 ml air matang
minyak goreng secukupnya

Jika tidak punya saus bulgogi, bisa kok pakai kecap manis biasa. Dalam resep aslinya, justru nggak ada penambahan saus bulgogi. Saya aja yang sok kreatip pengen berasa Korea beneran.

Saya juga mengganti cabe rawit dengan cabe merah dan cabe hijau besar. Supaya nggak pedes banget. Maklum, si bungsu belum kuat makan yang terlalu pedas. Sila ditambahkan jumlah cabe rawit kalau pengen rasa yang pedas banget.

Cara membuat:

Ceplok telur dengan sedikit minyak pada pan anti lengket. Masak dengan api kecil sekali. Tutup wajan. Taburi bagian atas telur dengan sejumput garam dan merica. Balik telur untuk mematangkan kedua sisinya. Angkat, sisihkan.
RELATED POSTS
Kuliner Sukabumi – Bubur Ayam Odeon
Kuliner Bojonegoro – Tahu Campur dan Lontong Kikil Cak Adi (Pindahan Pojok Kantor Pos)
Kuliner Bojonegoro – Warung Kikil Mbah Su
Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe, dan daun bawang sampai layu.
Masukkan kecap manis, kecap asin, dan air matang. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Masak sampai agak mengental. Koreksi rasanya.
Masukkan telur ceplok, aduk rata. Masak sebentar sampai kuah sedikit menyusut. Sajikan hangat.

Sudah matang! Alhamdulillah enak dan pada doyan. Mungkin karena menu baru dan berbau Korea. Bikin penasaran pengen nyobain. Oia, setelah masak telur ceplok ala Korea ini, saya juga sempat bikin telur balado. Tapi lebih laku bikin telur ceplok kecap Korean style ini.