ADVERTISEMENT
Assalamualaikum!
Barusan baca postingan teman tentang pindang patin. Duh, kok jadi ngiler ngebayangin nikmatnya pindang patin yang gurih dan segar. Lama banget saya nggak masak pindang patin. Lebih karena malas sih, hehe.
Kali ini saya mau share resep pindang patin tapi tanpa menggunakan nanas. Ceritanya, saya pengen bikin pindang patin. Kebetulan dapat ikan patin yang bagus di warung sayur. Begitu keliling cari bahan pelengkapnya, saya nggak dapet buah nanas. Ada sih penjual nanas di siang hari, tapi saya malas gowes sepeda pas matahari lagi di atas kepala. Jadi, nanas saya skip aja deh.
 |
| Ikan patin siap diolah |
Apa bisa bikin pindang patin enak tanpa buah nanas? Bisa aja, kok! Simak resep dan cara membuatnya ya…
 |
| Bahan Pindang Patin Tanpa Nanas |
Bahan Pindang Patin Tanpa Nanas:
- 1 ekor atau 1 kg ikan patin, bersihkan, potong jadi beberapa bagian
- 2 buah tomat ukuran sedang, potong kecil
- 3 buah belimbing wuluh, potong tiga bagian
- 8 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
- 2 batang daun bawang, cincang kasar
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 1000 ml air
- minyak goreng untuk menumis secukupnya
- penyedap rasa (optional)
 |
| Bumbu halus |
Bumbu halus:
- 6 butir bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- cabai rawit (optional)
- 1 sdm gula jawa sisir
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1,5 cm terasi
Cara membuat Pindang Patin Tanpa Nanas:
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus beserta jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, daun bawang, tomat, dan belimbing wuluh. Aduk semua bumbu sampai merata dan harum.
- Masukkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan ikan patin, masak kurang lebih 10 menit sampai ikan matang dan empuk.
- Masukkan daun kemangi. Masak sebentar. Koreksi rasanya.
- Angkat, sajikan hangat.
 |
| Memasak pindang patin |
Ini dia hasilnya setelah matang. Sebagai pendamping pindang patin yang jadi lauk makan, saya juga memasak sayur sawi putih. Sampai jumpa di postingan berikutnya.
Selamat menikmati!
 |
| Pindang ikan patin tanpa buah nanas |
 |
| Pindang ikan patin dan sayur sawi putih |
 |
| Selamat menikmati |
