Grand Darmo Suite Buka Pintu bagi Mahasiswa Belajar Housekeeping Service

Dari Praktik
Housekeeping Service di Industri Perhotelan

Mahasiswa
D3 Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Belajar Sistem Kerja Housekeeping di Grand
Darmo Suite (Naskah ke-1, dari Dua Tulisan)

SEBANYAK
15
mahasiswa Prodi D3 Perhotelan Akpar
Majapahit Mojokerto Kelas Malam, dikenalkan dari dekat cara kerja tata
graha (housekeeping) standar industri
di Grand Darmo Suite Jl Progo No. 1-3 Surabaya,
Selasa (30/07/2019) pagi. Kunjungan ke industri ini sekaligus untuk
mengaplikasikan mata kuliah Housekeeping
Service yang telah diajarkan di ruang
kuliah.

Kedatangan rombongan
mahasiswa pagi itu di dampingi Dosen Pengajar
Housekeeping Service Akpar Majapahit R.
Paulus W. Soetrisno M.Par. Di Ken Dedes Room Lantai M (Lantai 2) hotel bintang
empat itu, mereka disambut Food & Beverage Manager Grand Darmo
Suite Prasta Nugraha, Executive Housekeeper
Saiful, Assn. Executive Housekeeper Wiwied,
Room Attendant Eka Ramadhani dan Sales Executive Sinu Ika Putra.

Sebelum dikenalkan seputar Basic Housekeeping Knowledge & Housekeeping
Practice oleh pihak Grand Darmo Suite, pimpinan rombongan mahasiswa Akpar
Majapahit, R. Paulus W. Soetrisno menerangkan run down acara kunjungan industri tersebut kepada anak didiknya.

Acara pertama, mahasiswa mengikuti
presentasi secara umum tentang Bisnis Perhotelan yang disampaikan Executive
Housekeeper Grand Darmo Suite Surabaya Saiful.
Usai presentasi, mahasiswa Akpar Majapahit Mojokerto diajak tour hotel.

Mereka antara lain diajak
melihat fasilitas hotel mulai front
office, kamar hotel, restoran, swimming
pool, spa & fitness centre, free valet parking, meeting
room dan ballroom, sebelum
praktik Making Bed & Dusting Technics di Lantai 9, Kamar 9-111
dan Kamar 9-208 (Deluxe Room).

Sementara itu dalam
presentasi singkatnya di hadapan 15 mahasiswa Akpar Majapahit Mojokerto, Executive Housekeeper Grand Darmo Suite Saiful
menjelaskan keberadaan hotel bintang empat yang dikelola Amithya Group. Eksistensi
bisnis perhotelan saat ini tergantung revenue
dari hasil penjualan room dan Food & Beverage (F&B).

Khusus untuk penjualan room (kamar hotel), tugas berat yang
harus dipikul oleh Housekeeping
Department, karena kenyamanan menginap di kamar hotel menjadi hal yang
paling krusial dalam melayani tamu (kastemer) setianya,

Oleh karena itu, banyak hal
yang bisa diserap mahasiswa ketika melihat langsung cara kerja di dunia industri
perhotelan. Khusus untuk pekerjaan housekeeping
ada beberapa pengertian yang mesti dipahami betul oleh mahasiswa.

Menurut Saiful, pengertian housekeeping dan tugasnya. Dari segi
bahasa, house artinya rumah, gedung,
wisma atau hotel, sedangkan keeping
mempunyai arti memelihara, merawat, menjaga. Oleh sebab itu housekeeping disebut juga tata graha.

Tata graha (housekeeping) adalah bagian dari
departemen yang mengatur atau menata peralatan, menjaga kebersihan, melaporkan
kerusakan dan memberi dekorasi dengan tujuan agar rumah (hotel) tersebut tampak
rapi, bersih, menarik dan menyenangkan bagi penghuninya.

Departemen housekeeping tidak hanya mempersiapkan
kamar-kamar tamu, namun secara keseluruhan bertanggung jawab menjaga, merawat
dan membersihkan semua fasilitas hotel tersebut bersih, rapi dan nyaman. Oleh
sebab itu, semua aktivitas housekeeping
bertujuan untuk memaksimalkan pemeliharaan, perawatan dan kebersihan hotel
secara menyeluruh dapat terjaga dengan baik.

Karyawan housekeeping memberikan pelayanan
terhadap kelancaran, kesiapan dan pemeliharaan kamar tamu (room hotel), public area,
restaurant, meeting room, laundry,
sarana olahraga, swimming pool dan
fasilitas lainnya. Mereka merupakan bagian dari tim yang selalu siap
mempersiapkan dan menyambut kedatangan tamu-tamu hotel.

”Karyawan housekeeping sangat peduli terhadap
kenyaman tamu dengan cara memperhatikan hal-hal yang detail dan menindaklanjuti segala perbaikan-perbaikan yang
diperlukan,” terang Saiful di hadapan mahasiswa.

Dalam operasional hotel,
hal-hal mengenai kebersihan dilakukan dan dilaksanakan oleh Departemen Housekeeping, yang kegiatannya dipimpin
oleh Housekeeping Manager atau Executive Housekeeper.

Secara umum, Departemen Housekeeping memiliki tanggung jawab
area yang sangat besar, maka wajar kalau housekeeping
mempunyai jumlah karyawan lebih banyak dari depertemen lainnya. Oleh sebab itu,
pelaksanaan pemeliharaan dan pembersihan area hotel diatur menurut seksi-seksi
sebagai berikut:

Public
Area,
seksi yang mempunyai tugas dan tanggungjawab untuk menjaga kebersihan,
kerapihan, keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel, baik yang ada di luar
gedung maupun di dalam gedung hotel, antara lain lobby area, restroom, restaurant, meeting room dan fasilitas untuk karyawan hotel.

Room,
seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk mempersiapkan dan menjaga kebersihan,
kerapihan dan kelengkapan kamar tamu.

3.
Laundry,
seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk menyediakan linen-linen yang bersih
untuk keperluan kamar, restaurant dan
meeting room, menyediakan seragam
bersih bagi karyawan dan membersihkan pakaian tamu yang kotor.

Linen
dan Uniform, seksi yang bertanggung jawab
untuk mengelola sirkulasi dan penyediaan seluruh linen dan uniform bagi karyawan.

5.
Florist,
seksi yang bertanggung jawab untuk menyediakan dan merangkai bunga-bunga yang
segar untuk memperindah dekorasi dalam hotel.

6.
Gardener,
Seksi yang bertanggung jawab untuk memelihara tanaman-tanaman baik di dalam
maupun di luar hotel.

Sasaran
Housekeeping

Kebersihan
Kebersihan
di suatu hotel sangat menentukan, bila kebersihan terjaga dengan baik maka tamu
akan merasa nyaman dan tenang karena sanitasi dan hygiene terjamin. Bahkan banyak tamu yang menentukan pilihan suatu
hotel karena kebersihan hotel tersebut.

Kerapian
Kerapian mencakup pengaturan tata letak suatu ruangan dengan perlengkapan serta
dekorasi yang serasi membuat ruangan tersebut menjadi lebih menarik.

Kelengkapan
Mengantisipasi keperluan tamu selama mereka menginap dengan melengkapi semua
kelengkapan kamar sesuai dengan standard-nya
sehingga pengunjung merasa nyaman dan betah tinggal dan berkunjung kembali ke
hotel.

Fasilitas
Fasilitas mencakup semua peralatan yang disediakan agar dapat berfungsi dan
dipergunakan oleh tamu hotel, sehingga fasilitas tersebut meningkatkan
kenyamanan dan tidak mengganggu kegiatan-kegiatan mereka.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group, Gedung Graha Tristar Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081
330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA),
sekarang juga. (ahn)