Mencicipi Hidangan Makan Malam Sambil Menikmati Keindahan Kota Surabaya dari Atas Ketinggian

Sisi
Lain dari Belajar Bartending di MaxOne Hotels Tidar Surabaya

Usai
Belajar Bartending, Mahasiswa Diajak Menikmati Sajian Dinner Buffet yang Di-Set
Up ala BBQ Party

SETELAH
belajar
Bartending di Loveshack Sky Bar
Lantai 7 MaxOne Hotels Jl. Tidar No. 5 Surabaya
sekitar dua jam, 18 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit
Semester II dan IV, diajak menikmati sajian makan malam bersama yang di-set up ala BBQ Party, Rabu (10/07/2019) malam.

Menurut Food & Beverage Manager (FBM)
MaxOne Hotels Tidar, Kasiadik, tim kitchen
hotel bintang tiga ini telah menyiapkan
aneka menu makan malam yang disajikan
menarik dan di-set up ala BBQ Party di Loveshack Sky Bar.

Hidangan makan malam itu antara
lain menyajikan menu mulai Appetizer
berupa Bread Garlic dan Salad Bar. Sementara itu untuk sajian soup-nya berupa Bakso Demit, Ceker Setan
dan Potato Leek Soup.

Sedangkan Main Course-nya sendiri meliputi Butter Rice, Crispy Chicken BBQ Sauce, Spaghetti
Tomato Garlic, Potato Wedge, Mix Vegetable Mushroom, Crispy Tofu, Fish Breaded Crispy, Onion
Ring, Terong Balado dan Kerupuk +
Aneka Sambal. + Kecap + Acar + Sauce (Condiment).

Sedangkan Dessert-nya terdiri dari Pudding, Es Kopyor Rasa Melon dan Mineral Water. Menu makan malam masakan Asia
yang disajikan ala buffet itu tentu
saja mengundang selera mahasiswa, usai mereka praktik Bartending, di Loveshack Sky Bar Lantai 7 MaxOne Hotels Tidar
Surabaya.

Dalam kesempatan itu, FBS Manager Dundhee mengatakan, revenue dari penjualan Food & Beverage (F&B) masih menjadi
andalan pihak pengelola hotel, di samping penjualan kamar (Room Hotel) kepada tamu dan kastemer setia MaxOne Hotels Tidar Surabaya.

”Untuk itu, menu yang kami
tawarkan setiap harinya dibuat bervariasi. Pada hari-hari tertentu disajikan
menu makanan Indonesian Food, European Cuisines, Chinese Food, Asian Cuisines
atau menyediakan menu Fusion Cuisines
yakni kombinasi antara Western Food
dan Indonesian Food yang banyak
disuka tamu hotel,” kata Dundhee, mendampingi Assn. Director Sales &
Marketing MaxOne Hotels Tidar Budi Setiono.

Terkait dengan belajar Bartending di Loveshack Sky Bar bagi
mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Group), pihaknya juga welcome untuk kegiatan positif tersebut.
”Saya juga mempersilakan mahasiswa Akpar Majapahit (Tristar Group) on the job training di sini,” ujarnya.

Di hadapan
mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, Dundhee juga memberi tips kepada
mahasiswa bagaimana merintis karier di kitchen
hotel yang harus dilakoni seseorang sejak jenjang terendah yakni cook helper, cook, chef de party (CDP) hingga menjadi head chef atau seorang executive
chef profesional di sebuah hotel berbintang.

”Kuncinya
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi
kawah candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang Dundhee lagi.

Di kitchen hotel, Anda bisa memetik
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga berkoordinasi
dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restoran (internal hotel) demi kepuasan pelanggan dan
perusahaan pun bisa menangguk profit.

”Tidak
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Akpar Majapahit Graha Tristar dan ingin menjadi bagian dari
civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group Jl Raya Jemursari No. 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25,
8480821-22, 081 330 350 822, 0812
3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang
juga. (ahn)