Bread Creation Kelas Pastry Art Akpar Majapahit
LIMA KARYA TERBAIK
FINAL EXAM HARI KEDUA
DIAPRESIASI DEWAN JURI
Final exam (ujian akhir) hari
kedua, Rabu (30/6/21), diikuti lima mahasiswa Pastry Art, Akpar Majapahit
(Tristar Institute). Seperti apa kreasi mereka? Yuk kita lihat.
Tema ujian; Bread Creation. Mereka ditantang untuk menyajikan karya kreatif dan
inovatif, dengan cita rasa yang lezat
dan tekstur yang lembut. Untuk itu, mahasiswa
harus mempersiapkan diri dengan sungguh-sungguh.
“Saya selalu mendorong mahasiswa agar
berani berkreasi dan berinovasi. Pada final
exam hari ini, mereka harus mampu menyajikan karya terbaiknya,” ungkap dosen pembimbing, Chef Dwi Mei Retnowati kepada www.fooduniversity.biz.
Ujian berlangsung di kitchen praktikum
patisserie 1, lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Mahasiswa
sudah mempersiapkan diri dengan bahan-bahan dan perlengkapan pendukung untuk plating yang mereka bawa sendiri dari
rumah.
Lima mahasiswa yang menempuh final exam pada hari kedua adalah Daniel Pandu Damar Swandana,
membuat Bannofee Tartlets, Zulkarnaen Fikriansyah Waluyo berkreasi
membuat Beef Curry Pie with Puff.
Sementara Febiola
Novita Sari, menyajikan Chichen Buns, Meyleni
Ayu C berinovasi membuat Spinach Ricotta Cheese Roll dan Bintang Krisna Al Malik, dengan bangga mempersembahkan
Blueberry Crumble.
Karya-karya mahasiswa yang sudah
selesai diplating, kemudian ditata di display table. Selanjutnya, dewan juri menilai
satu demi satu. Mulai dari kreativitas tampilan, kemudian rasa dan tekstur.
Kreasi mahasiswa diapresiasi oleh tiga dewan
juri. Masing-masing Chef Renny Savitri,
Chef Upi Palupi (keduanya dosen
pengajar Pastry Tristar Institute) dan Dewi Mariyanah (dosen Akpar Majapahit).
Usai penilaian, Chef Dwi Mei Retnowati
melakukan evaluasi berdasarkan hasil penilaian dan catatan/saran dari
ketiga tim juri. “Berdasarkan penilaian, secara keseluruhan mendapat
nilai yang bagus. Ini harus kalian pertahankan. Sekali lagi saya sampaikan,
jangan puas dan teruslah berkreasi dan berinovasi,” pesannya kepada mahasiswa.
Nah, Anda tertarik
jadi chef dan foodpreneur? Segera gabung di Tristar
Institute Group yang ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD
Tangerang dan di Pontianak (Kalbar).
Penerimaan mahasiswa periode Juli 2021 sudah dibuka. No
test. Info pendataran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244
Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr
