Ujian Individual Kelas Kuliner Akpar Majapahit
SAJIKAN MENU LENGKAP
CHINESE FOOD BUFFET
ALA HOTEL BERBINTANG
Giliran delapan
mahasiswa Culinary Art (kelas A2 siang), unjuk kebolehan. Anak didik Chef Nadya Ratri
Aryani ini, diuji kemampuan mengolah resep Chinese
Food.
Ujian akhir (final exam) yang berlangsung Selasa
siang (29 Juni 2021) itu, delapan mahasiswa ditantang untuk menyajikan satu
set menu Chinese Food. Menu-menu yang
mereka olah secara individual itu, disajikan ala buffet.
“Ini ujian individual. Tetapi secara tim,
mereka harus menyajikan hidangan prasmanan (buffet)
lengkap. Untuk menyiapkan satu set menu
lengkap tadi, mereka mengatur sendiri pembagian tugasnya,” jelas
Chef Nadya.
Ada yang mengolah makanan
pembuka (appetizer), membuat soup, memasak menu utama (main course) dan ada yang bertugas menyiapkan hidangan penutup (dessert). Seluruh menu ditata artistik di meja saji untuk dinilai oleh tim juri.
Tiga juri yang menilai
karya mahasiswa adalah Asisten Direktur 1 Bidang Pendidikan Akpar Majapahit, Hedy Wahidin Saleh SH., MBA., MSi.Par.
Dosen kuliner Tristar Institute Group, Chef
Ernawati M.MPar dan Dosen Akpar Majapahit Dewi Mariyanah M.Par.
Delapan menu Chinese
Food dengan plating yang cukup menggoda itu, adalah Vegetable Spring Roll, Chicken
Corn Soup with Egg, Tamie Cap
Cay, Bokcoy with Mushroom Garlic Sauce, Beancurd Tofu with Prawns, Kung Pao Chicken, Fu Yung
Hai dan Chinese Roasted Chicken.
“Secara keseluruhan,
mahasiswa berhasil menyajikan menu-menu yang lezat bercita rasa khas. Kreativitas
penyajiannya juga menarik dan plating secara individual cukup menggoda selera,” komentar Hedy Wahidin
Saleh usai melakukan penjurian.
Anda tertarik jadi master chef?
Segera gabung di Tristar Institute Group yang ada di Surabaya, Kota Wisata
Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang dan di Pontianak (Kalbar).
Penerimaan mahasiswa periode Juli 2021 sudah dibuka. No
test. Info pendataran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244
Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr
