Final Exam Mahasiswa Pastry Art (A-1 Siang)
YANG MENCURI PERHATIAN
TIGA DEWAN JURI
Selasa siang
(29/6/21) lalu, kitchen praktikum patisserie 1, nampak sepi. Di sana hanya ada
empat mahasiswa yang terlihat sibuk. Apa yang mereka kerjakan?
Hari itu, mahasiswa
Pastry Art (kelas A-1 siang) Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) Surabaya,
sedang mengikuti final exam (ujian
akhir). Mereka adalah empat dari sembilan mahasiswa didikan Chef Upi Palupi.
“Final exam hari pertama,
diikuti empat mahasiswa. Lima mahasiswa lainnya, mengikuti ujian praktek pada
hari kedua,” jelas Chef Upi, dosen pastry Tristar Institute Group.
Empat mahasiswa tersebut,
adalah Martinus Rigel, Karimah Nabhan,
Stefani Rambu Wahi dan Zakky Astian Setya.
Masing-masing wajib menyajikan satu karya terbaik untuk mendapatkan nilai yang bagus.
Durasi waktu untuk
mengeksekusi tugas, sekitar 2 jam. Mulai prepare, proses mengolah, sampai
plating. Mahasiswa nampaknya sudah mempersiapkan
diri dengan baik sehingga mampu berkreasi dan menampilan cake yang cukup
menarik.
Karimah
Nabhan, menampilkan Mini
S’mores Tartlet. Karyanya sangat
menarik. Platingnya ditambah sentuhan garnis yang simpel membuat karyanya terlihat
sangat elegan.
Sementara Stefani
Rambu Wahi tidak mau kalah. Dia mempersembahkan Apple Fuji Bread. Secara
visual, karyanya berhasil mencuri
perhatian tim juri. Dua peserta lainnya,
Martinus Rigel membuat
Puffbro dan Zakky Astian Setya sajikan ST.
Honore.
Tiga tim juri yang
menilai karya mereka, masing-masing Chef
Renny Savitri, Chef Dwi Mei Retnowati (keduanya dosen pastry Akpar
Majapahit) dan Dewi Mariyanah (dosen
Pariwisata Akpar Majapahit).
“Kriteria penilaian meliputi kreativitas tampilan, taste
dan tekstur. Tiga unsur tadi sudah terpenuhi dengan baik. Nilai yang diberikan
oleh tiga tim juri sangat bagus,” komentar Chef Upi Palupi.
Anda tertarik jadi master chef?
Segera gabung di Tristar Institute Group yang ada di Surabaya, Kota Wisata
Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang dan di Pontianak (Kalbar).
Penerimaan mahasiswa periode Juli 2021 sudah dibuka. No
test. Info pendataran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244
Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr
