Fine Dining D’Chelin Asian Delight
JAMUAN KEREN
MAHASISWA TRISTAR CRUISE
DI FOOD UNIVERSITY BISTRO
Mahasiswa Tristar Cruise wajib menguasai
etika dan tata cara penyelenggaraan jamuan makan resmi. Ketika lulus,
mereka punya skill dan siap memasuki dunia kerja.
Senin
(14/6/21), Tristar Cruise kampus Manyar
Kertoarjo Surabaya kembali menggelar praktek fine
dining. Kali ini, anak didik Chef Thomas Denny dan Chef Luniasa itu mengusung tema; Fine Dining D’Chelin Asian Delight.
Kenikmatan
menu Asia dipersembahkan kepada 18 tamu
VIP. Acara berlangsung di Food
University Bistro, salah satu unit usaha Tristar Institute Group yang berada di
Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya. Tempat
itu jadi satu dengan kampus cabang Tristar.
Mahasiswa
mempersiapkan cara ini dengan sangat serius. Mulai dari set up ruangan, property pendukung dan merancang menu-menu yang akan disajikan.
Semua dilakukan dengan sangat detail.
“Fine
dining dimulai pukul 18.00 sampai pukul 20.00. Tetapi kesibukan mahasiswa sudah
dimulai pukul 15.00. Sementara persiapan secara keseluruhan, sudah dirancang
tiga hari sebelum hari H,” jelas Chef
Lusiana kepada www.fooduniversity.biz.
Satu
set menu lengkap yang disajikan untuk menjamu para tamu, terdiri dari Egg
Chicken Roll with Honey Mustard (Appetizer), Wonton Soup (Soup), Singapore Chicken Black Pepper (Main Course) dan Thai Tea Boba Lava Cake (Dessert).
Pada
saat fine dining, mahasiswa nampak
sibuk mengerjakan tugas. Mereka dibagi dua tim. Satu tim produksi yang bertugas
menyiapkan hidangan di kitchen.
Sementara satu tim lagi sebagai waiter dan waitress yang siap siaga melayani para tamu.
“Mereka
memperlihatkan kemampuan bekerja secara tim. Fine dining berjalan lancar dan
sukses. Para tamu pulang dengan membawa kesan yang baik,” kata Chef Lusiana.
Anda tertarik berkarir di dunia culinary? Segera gabung di
Tristar Institute Group yang ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang,
Bogor, BSD Tangerang dan di Pontianak (Kalbar).
Penerimaan mahasiswa periode Juli 2021 sudah dibuka. No
test. Info pendataran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244
Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/foto:
Etty
