Mahasiswa Tristar Institute Manyar Dijamu ‘Lunch Buffet’ di Orchid Restaurant

Sisi
Lain dari Belajar Fruit Carving di Gunawangsa Hotel Manyar

Mahasiswa
Pastry Class Tristar Manyar, Nikmati Aneka Menu ”Buffet Lunch” Persembahan Orchid
Restaurant

SETELAH
belajar
Fruit Carving Basic Knowledge bersama
Susilo Faisol, Corporate Chef Gunawangsa Hotel Manyar Jl. Menur Pumpungan No. 62
Surabaya, Kamis (26/11/2018) siang, 18 mahasiswa
D3 Pastry Class Tristar Manyar –Trestelle Accademia Culinaria e Pasticceria–
Gelombang I, dipersilakan menikmati jamuan makan siang bersama di Orchid Restaurant Lantai 23 hotel
bintang tiga tersebut.

Kru kitchen Orchid Restaurant siang itu telah menyiapkan jamuan makan siang prasmanan (buffet lunch) khusus untuk mahasiswa Trstar
Manyar yang siang itu belajar Fruit
Carving Basic Knowledge di Gunawangsa Hotel Manyar Surabaya.

Lunch yang dikemas
ala prasmanan di Orchid Restaurant itu menyajikan menu lengkap mulai Salad Sayur,
Pecel Mentega dan Rujak Manis (Appetizer),
Soto Ayam (Soup), Nasi Putih, Nasi
Goreng Jawa, Mie Goreng Sayur, Tumis Sayuran, Chicken Roulade, Tahu Tek, Krupuk dan Aneka Sambal + Saus (Main Course).

Sedangkan makanan dan minuman penutup (Dessert)-nya meliputi Orange Juice, Guava Juice, Melon Ice, Mineral Water, Pisang Goreng, Terang
Bulan, Tahu Berontak, Aneka Pudding, Mini Pastry dan Slice Fruits (Semangka, Melon dan Pepaya).

Jamuan buffet lunch bersama yang disajikan di Orchid Restaurant siang itu tentu saja mengundang selera makan mahasiswa,
setelah mereka mengikuti presentasi dan praktik langsung tentang Fruit Carving Basic Knowledge bersama Chef Corporate Gunawangsa Hotel Surabaya,
Susilo Faisol.

Kepada kru www.culinarynews.info, Food &
Beverage Manager (FBM) Gunawangsa
Hotel Manyar Surabaya, Hariyono mengatakan, aneka menu Lunch yang disajikan ala prasmanan ini di-setting selalu beda untuk setiap harinya agar tamu dan kastemer
setia hotel bintang empat ini tidak bosan dengan sajian makan siang yang
itu-itu saja.

”Menu lengkap makan siang itu
bisa Anda nikmati di Orchid Restaurant Lantai 23. Demi kepuasan tamu, tim di kitchen Gunawangsa Hotel Manyar punya
banyak referensi makanan dan minuman mulai Indonesian
Food (Kuliner Nusantara), Asian Food,
Continental Food, European Food hingga
American Cuisines untuk dicicipi.”

Sementara tu terkait dengan magang
kerja di Gunawangsa Hotel Manyar
Surabaya bagi mahasiswa Tristar Group, pihaknya memang welcome untuk kegiatan positif tersebut. ”Saya juga mempersilakan mahasiswa
Tristar Group on the job training di
sini,” ujar Deddy Prabowo, General Manager (GM) Gunawangsa Hotel Manyar
Surabaya, mendampingi Dosen Pastry
Tristar Manyar Chef Otje H. Wibowo
SE, M.Par dan Dosen Akomodasi Perhotelan R. Paulus W. Soetrisno M.Par.

Deddy
Prabowo ini juga memberi tips kepada mahasiswa Tristar Manyar bagaimana
merintis karier di hotel yang harus dilakoni seseorang sejak jenjang terendah.
Misalnya, berkarier di kitchen hotel,
posisi jabatan terendah mulai steward,
cook helper, cook, chef de party (CDP) hingga menjadi head chef atau seorang executive
chef profesional di sebuah hotel berbintang.

”Kuncinya
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi
kawah candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang GM Gunawangsa Hotel
Manyar Surabaya ini.

Di kitchen hotel, Anda bisa memetik
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga
berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restaurant (internal
hotel) demi kepuasan pelanggan dan perusahaan pun bisa menangguk profit.

”Tidak
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Tristar Group dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Group, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)