Mahasiswa Baru Pastry Class Belajar ‘Cleaning Public Area’ di Arcadia Hotel

Belajar
Basic Housekeeping di Arcadia Hotel Surabaya

Mahasiswa
Baru Pastry Class Akpar Majapahit Belajar ”Cleaning Public Area” di Arcadia
Hotel (Naskah ke-2, dari Dua Tulisan)

SELAMA
mengikuti
presentasi Basic Housekeeping Knowledge
di Meeting Room Arcadia Hotel yang disampaikan Assn. Housekeeping Manager, Wiwied, Rabu
(15/08/2018) pagi, 11 mahasiswa baru Pastry
(P1) Akpar Majapahit Kelas Siang, juga dikenalkan tugas dan tanggung jawab
staff Housekeeping Department yang
menangani public area berikut cara me-maintenance perlengkapannya.

Tujuan membersihkan public area termasuk gardener itu selain demi kepentingan
tamu yang menginap di hotel dan juga untuk staf operasional hotel itu sendiri.
Jika lingkungan hotel bersih dan asri, tamu betah berlama-lama menginap di
hotel tersebut. Demikian juga bagi karyawan hotel jika tempatnya bekerja –locker karyawan, uniform room, tempat parkir, toilet,
smoking area, musholla— lingkungannya bersih dan nyaman, diharapkan mereka
semakin produktif.

”Demi memudahkan pekerjaan
di lapangan, Housekeeping Department
juga menyusun Cleaning Schedule, baik
pekerjaan harian, mingguan, bulanan, triwulan, semester hingga tahunan (annually),” kata Wiwied di hadapan
mahasiswa baru Akpar Majapahit, kemarin.

Untuk membersihkan lantai
marmer di area front office dengan
air bersih (wet cleaning treatment),
dilakukan setiap hari. Namun jika menggunakan teknik dry cleaning treatment memakai cleaning
chemical agent, maka pekerjaan memoles lantai marmer itu cukup dilakukan
seminggu sekali supaya lantai marmer tetap mengkilap.

Perlengkapan untuk
membersihkan public area hotel
dibedakan dua, yakni manual cleaning
equipment (seperti sikat, sapu, micro
fiber, spoon, glove dan lain-lain), dan yang kedua
adalah mechanical cleaning equipment
(misalnya vacuum cleaner, polishing, blower, extractor machine,
water pressure dan yang lainnya).

Penggunaan peralatan seperti
vacuum cleaner, polishing, blower, extractor machine yang juga ditunjukkan Wiwied
kepada mahasiswa baru Akpar Majapahit saat demo membersihkan karpet di Meeting Room Arcadia Hotel, Rabu (15/08/2018) siang.

Selain itu, mahasiswa baru
Akpar Majapahit juga dikenalkan cleaning
chemical agent untuk perhotelan, seperti MPC (seperti sabun deterjen), glass cleaner (untuk membersihkan kaca
dari noda), toilet whole cleaner
(untuk bersih-bersih toilet), cream cleaner (sabun cair) dan
sebagainya.

Sebelum menggunakan
bahan-bahan tersebut, sebaiknya Anda mengenali lebih dulu sifat-sifat cleaning agent untuk hotel. Bahan kimia
pembersih yang bersifat basa (pH di atas 7) seperti MPC, sabun deterjen, sabun
cair, sabun colek. Cleaning agent
jenis ini cocok untuk membersihkan kotoran yang mengandung minyak atau lemak.

Sedangkan cleaning agent yang bersifat asam,
biasanya mengandung HCl, pH-nya di bawah 7. Di pasaran bisa ditemukan produk
pembersih yang bersifat asam seperti Porstex, Wixall, soda api. ”Bahan
pembersih jenis ini baunya menyengat, mengeluarkan uap asap dan gatal di
permukaan kulit tangan jika pemakainya tidak memakai sarung tangan dari karet,”
ujar Wiwied, Assn Housekeeping Manager
Arcadia Hotel Surabaya.

Mahasiswa Akpar Majapahit
juga diajarkan seputar technical cleaning
secara manual mulai dusting, dumb dusting, sweeping, spoting, cleaning glass termasuk mirror (kaca), hingga wet mopping. ”Untuk membersihkan kaca,
misalnya, gunakan lab lembut searah jarum jam dan dikerjakan urut. Jika noda di
kaca sulit diangkat, maka gunakan lab mamel
(agak basah) untuk membersihkan noda itu,” katanya memberi tahu caranya.

Usai praktik cleaning di public area Arcadia Hotel,
11 mahasiswa baru Pastry (P1) Akpar Majapahit
Kelas Siang menikmati hidangan menu makan siang bersama yang dikemas ala buffet di Arcadia Restaurant, Rabu
(15/08/2018) siang.

Menunya antara lain Tahu Campur dan Fruits & Vegetables Salad (Appetizer),
Chicken Soup (Soup) dan menu
Main Course-nya terdiri dari Nasi
Putih, Nasi Goreng Yam Chow, Chicken Kung Pao, Gurami Asam Pedas, Tumis
Sayuran, Aneka Kerupuk, Sambal dan Sauce. Sedangkan Dessert-nya
sendiri meliputi Buah Iris (Slice Fruits), Pudding, Aneka Cakes, Es Buah,
Aneka Juice, Infused Water dan Mineral
Water.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)