Ceker Setan

Assalamualaikum!

Dirgahayu Republik Indonesia… Merdeka! Pas libur tujuh belasan biasanya pada ikut lomba ya? Berhubung Hari Kemerdekaan pas hari Jumat, lomba di RT saya baru mulai nanti sore. Ada juga lomba yang diadakan hari Sabtu atau Minggu besok. Malah di sekolahan sudah duluan bikin lomba buat para murid. Kapan pun itu diselenggarakan, semarak perayaan kemerdekaan tetap meriah setiap tahunnya.

Nah, berhubung lagi libur. Saya kebetulan baru kelar masak. Posting blog dulu, ya. Mohon maaf mau ngabibita (bikin ngiler) sesuatu yang pedas dan menggugah selera. Biar makin semangat ikut lomba tujuh belasan, hehe. Apa itu? Saya punya ceker setan! Dibilang setan bukan berarti ini ceker punya setan, tapi pedesnya bikin kesetanan hihihi (ketawa kunti).

Oke deh, kita mulai simak bahan dan cara membuatnya ya…

Bahan Ceker Setan

Bahan Ceker Setan:

250 gr atau 10 buah ceker ayam
1 lembar daun salam
1 batang sereh
3 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
air matang secukupnya
minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
9 buah cabe rawit merah (bisa ditambah jika ingin lebih pedas)
garam secukupnya

Cara membuat Ceker Setan:

Cuci bersih ceker ayam. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
Ceker mentah
Panaskan minyak goreng. Tumis sampai harum bumbu halus bersama daun salam, sereh, dan daun jeruk. Aduk rata.
Menumis bumbu
Masukkan ceker. Aduk rata hingga berubah warna dan ceker menjadi kaku.
Mencampur ceker ayam dengan bumbu

Kuliner Sukabumi – Bubur Ayam Odeon

Kuliner Bojonegoro – Tahu Campur dan Lontong Kikil Cak Adi (Pindahan Pojok Kantor Pos)

Kuliner Bojonegoro – Warung Kikil Mbah Su

Masukkan air, rebus ceker sampai empuk dan kuah menyusut.
Merebus ceker ayam
Jika ceker kurang empuk, bisa tambahkan air lagi. Ketika kuah menyusut, koreksi rasanya. Banyaknya kuah sesuai dengan selera.
Sajikan hangat.

Nah, sudah mateng nih! Ceker setan siap bikin mulut megap-megap karena kepedasan. Siapkan air putih yang banyak ya saat menyantap hidangan ini. Bisa dimakan bareng nasi, atau buat cemilan iseng. Hihi, nyemil ceker setan emang mantap banget yak!

Selamat mencoba ^_^