Mahasiswa Baru Culinary Class Praktik ‘Housekeeping’ di Public Area Grand Darmo Suite

Belajar
Housekeeping di Grand Darmo Suite Surabaya

Mahasiswa
Baru Culinary Class Akpar Majapahit Praktik ”Housekeeping” di Public Area Grand
Darmo Suite Surabaya (Naskah ke-2, dari Dua Tulisan)

SELAMA
mengikuti
presentasi Basic Housekeeping Knowledge
di Rama-Rama Longue yang disampaikan Executive
Housekeeper Grand Darmo Suite Surabaya, Saiful, Senin (30/07/2018) sore, 13 mahasiswa baru Culinary (C3) Akpar
Majapahit Kelas Pagi, juga dikenalkan tugas dan tanggung jawab staff Housekeeping Department yang menangani public area dan gardener berikut cara me-maintenance
perlengkapannya.

Tujuan membersihkan public area dan gardener itu selain demi kepentingan tamu yang menginap di hotel
dan juga untuk staf operasional hotel itu sendiri. Jika lingkungan hotel bersih
dan asri, tamu betah berlama-lama menginap di hotel tersebut. Demikian juga
bagi karyawan hotel jika tempatnya bekerja –locker
karyawan, uniform room, tempat
parkir, toilet, smoking area, musholla— lingkungannya
bersih dan nyaman, diharapkan mereka semakin produktif.

”Demi memudahkan pekerjaan
di lapangan, Housekeeping Department
juga menyusun Cleaning Schedule, baik
pekerjaan harian, mingguan, bulanan, triwulan, semester hingga tahunan (annually),” kata Saiful di hadapan
mahasiswa baru Akpar Majapahit, kemarin.

Untuk membersihkan lantai
marmer di area front office dengan
air bersih (wet cleaning treatment), dilakukan
setiap hari. Namun jika menggunakan teknik dry
cleaning treatment memakai cleaning chemical
agent, maka pekerjaan memoles lantai marmer itu cukup dilakukan seminggu
sekali supaya lantai marmer tetap mengkilap.

Perlengkapan untuk
membersihkan public area hotel dibedakan
dua, yakni manual cleaning equipment
(seperti sikat, sapu, micro fiber, spoon, glove dan lain-lain), dan yang kedua adalah mechanical cleaning equipment (misalnya vacuum cleaner, polishing,
blower, extractor machine, water
pressure dan yang lainnya).

Penggunaan peralatan seperti
vacuum cleaner, polishing, blower, extractor machine yang juga ditunjukkan
Saiful dan R. Paulus W. Soetrisno kepada mahasiswa baru Akpar Majapahit saat
demo membersihkan karpet di Jayabaya Room Grand Darmo Suite Surabaya, Senin (30/07/2018) sore.

Selain itu, mahasiswa baru
Akpar Majapahit juga dikenalkan cleaning
chemical agent untuk perhotelan, seperti MPC (seperti sabun deterjen), glass cleaner (untuk membersihkan kaca
dari noda), toilet whole cleaner
(untuk bersih-bersih toilet), cream
cleaner (sabun cair) dan sebagainya.

Sebelum menggunakan
bahan-bahan tersebut, sebaiknya Anda mengenali lebih dulu sifat-sifat cleaning agent untuk hotel. Bahan kimia
pembersih yang bersifat basa (pH di atas 7) seperti MPC, sabun deterjen, sabun
cair, sabun colek. Cleaning agent
jenis ini cocok untuk membersihkan kotoran yang mengandung minyak atau lemak.

Sedangkan cleaning agent yang bersifat asam,
biasanya mengandung HCl, pH-nya di bawah 7. Di pasaran bisa ditemukan produk
pembersih yang bersifat asam seperti Porstex, Wixall, soda api. ”Bahan pembersih
jenis ini baunya menyengat, mengeluarkan uap asap dan gatal di permukaan kulit
tangan jika pemakainya tidak memakai sarung tangan dari karet,” ujar Saiful, Executive Housekeeper Grand Darmo Suite
Surabaya.

Untuk itu, Anda mesti
membaca Lembar Data Keselamatan Bahan (LDKB) dan memperhatikan dulu cara
penggunaannya agar tidak bermasalah nantinya. Di dalam LDKB itu juga
dicontohkan bagaimana penanganan darurat jika terjadi kesalahan fatal saat memakai
bahan-bahan cleaning chemical agent
tersebut.

Usai praktik Housekeeping (HK) di public area Grand Darmo Suite Surabaya, 13
mahasiswa baru Culinary (C3) Akpar Majapahit Kelas Pagi
menikmati sajian makan siang bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Rama-Rama
Longue, Senin (30/07/2018) sore.

Makan siang ala buffet di Rama-Rama Longue itu menyajikan
Asparagus Soup (Soup) dan menu
Main Course terdiri dari Nasi Putih,
Chicken Canton, Dori Sauce Bangkok, Beef
Pasta Grauzin, Mix Vegetable Garlic,
Kweetiauw Goreng Telur, dan Kerupuk + Sambal dan Sauce. Sedangkan
Dessert-nya terdiri dari Buah Iris (Slice Fruits), Pudding, Aneka Cakes, Es Manado,
Jus Buah Kiwi dan Mineral Water.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)