Ibu yang sedang menyusui sangat disarankan untuk mengonsumsi daun katuk. Pasalnya, daun ini berkhasiat untuk menunjang produksi air susu ibu (ASI). Selain itu, daun katuk yang kaya akan serta juga bermanfaat untuk menyehatkan sistem pencernaan.
Salah satu kreasi masakan sederhana berbahan daun katuk adalah resep tumis daun katuk berikut ini. Tak perlu banyak bayan dan bumbu untuk membuatnya. Proses memasak juga cukup singkat. Simak baik-baik penjelasannya untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
Bahan untuk memasak tumis daun katuk untuk memperlancar ASI:
1. 1 ikat katuk, petik daun katuk-nya saja.
2. 100 gram jagung manis pipilan.
3. 50 gram jagung putren, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 100 mililiter air putih.
5. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu tumis daun katuk untuk memperlancar ASI:
1. 2 siung bawang putih, iris tipis.
2. 6 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis.
4. 2 buah cabai rawit merah, iris tipis.
5. 1 lembar daun salam.
6. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
8. 0,25 sendok teh kaldu ayam instan.
Tips:
1. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan udang atau ebi pada masakan ini.
2. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat tumis daun katuk untuk memperlancar ASI:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum dan matang.
3. Tambahkan daun salam, tumis sampai harum.
4. Masukkan jagung manis dan jagung putren, tumis sampai tercampur rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu ayam instan, aduk sampai tercampur rata.
6. Tuangkan air putih dan masukkan daun katuk serta tomat, tumis sampai matang, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, tumis daun katuk untuk memperlancar ASI sudah siap dinikmati. Simak juga resep sayur bening daun katuk sehat buat ibu menyusui atau resep masakan sayuran sehat 2.
Resep tumis daun katuk untuk memperlancar ASI ini cukup untuk 5 porsi.
