Sayur lodeh memang menonjolkan cita rasa gurih. Pasalnya, sayur ini berkuah santan. Tapi, bila ingin membuat yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan kacang tolo di dalamnya.
Cara membuat sayur lodeh dengan menambahkan kacang tolo juga sangat mudah. Kelezatannya juga jadi tambah berlipat.
Tak percaya? Aplikasikan resep berikut ini dengan benar, kemudian cicipi. Pasti Anda dan keluarga akan suka.
Bahan untuk memasak sayur lodeh kacang tolo gurih lezat:
1. 50 gram kacang tolo, rendam dengan air dingin selama 2 jam, rebus sampai empuk, tiriskan.
2. 100 gram labu siam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 100 gram kacang panjang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 100 gram kol, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
5. 100 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
6. 0,9 liter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental.
7. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu sayur lodeh kacang tolo gurih lezat:
1. 4 siung bawang putih, iris tipis.
2. 5 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 buah cabai hijau besar, iris tipis.
4. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis.
5. 1 lembar daun salam.
6. 10 keping petai, masing-masing dibelah menjadi 2 bagian.
7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
8. Lengkuas seukuran 4 sentimeter, dimemarkan.
Pelengkap:
1. 8 buah cabai rawit utuh.
2. 1 sendok makan bawang merah goreng.
Tips:
1. Kalau tidak suka petai, Anda boleh mengesampingkannya.
2. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat sayur lodeh kacang tolo gurih lezat:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan petai, tumis sampai harum.
4. Masukkan labu siam, kol, dan kacang panjang, tumis sampai tercampur rata.
5. Tuangkan santan encer dan tambahkan cabai rawit utuh, masak sambil diaduk sesekali sampai matang.
6. Tambahkan santan kental, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kacang tolo, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, sayur lodeh kacang tolo gurih lezat sudah bisa dihidangkan. Simak juga resep kacang tolo goreng gurih renyah atau resep sambal goreng tolo tahu dan terong pedas sedap.
Resep sayur lodeh kacang tolo gurih lezat ini cukup untuk lebih dari 6 porsi.
