Kalau punya jeroan ayam, khususnya bagian usus, mungkin jangan langsung dibuat. Bila diolah dengan tepat dan bumbu yang pas, salah satu jenis jeruaon ayam tersebut bisa jadi masakan enak. Salah satu referensinya adalah resep masak usus ayam bumbu kuning spesial. Simak baik-baik untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
Bahan untuk memasak usus ayam bumbu kuning spesial:
1. 400 gram usus ayam, potong dengan ukuran sesuai selera.
2. 100 mililiter air putih.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu kuning untuk masak usus ayam:
1. 2 lembar daun salam.
2. Garam, gula merah, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
Bumbu kuning yang dihaluskan:
1. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
3. 1 sendok teh ketumbar.
4. 3 siung bawang putih.
5. 6 siung bawang merah.
6. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
Tips:
1. Pastikan sudah dicuci dengan air mengalir hingga bersih.
2. Bila ingin pedas, Anda tinggal menambahkan cabai pada bumbunya.
Cara memasak usus ayam bumbu kuning spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan serai sampai harum.
3. Masukkan usus ayam, tumis sampai setengah matang.
4. Tuangkan air putih dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai matang dan meresap, angkat.
5. Pindah ke wadah saji, usus ayam bumbu kuning sudah siap dinikmati. Simak juga resep usus sapi bumbu kuning praktis dan enakย atau resep usus ayam goreng tepung crispy.
Resep masak usus ayam bumbu kuning spesial ini cukup untuk 4 porsi.
ADVERTISEMENT
