Kalau suka menikmati menu ayam goreng tepung, mungkin Anda juga harus mencoba untuk bisa mengaplikasikan resep ayam goreng tepung saus tiram yang spesial ini. Soalnya, rasanya benar-benar istimewa.
Silakan simak penjelasan selengkapnya berikut ini untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
Bahan untuk membuat ayam goreng tepung:
1. 200 gram daging ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu:
1. 2 siung bawang putih, dihaluskan.
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bahan dan bumbu untuk membuat adonan pencelup (diaduk sampai licin):
1. 250 mililiter air es.
2. 100 gram tepung terigu protein sedang.
3. 25 gram tepung sagu.
4. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bahan dan bumbu untuk membuat adonan pelapis (diaduk sampai tercampur rata):
1. 250 gram tepung terigu protein sedang.
2. 50 gram tepung beras.
3. 0,5 sendok teh baking powder.
4. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bahan dan bumbu untuk membuat saus:
1. 100 mililiter air putih.
2. 1 sendok makan saus tiram.
3. 2 sendok makan saus tomat.
4. 1 sendok makan saus sambal.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. 1 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
7. 0,25 siung bawang bombay, dicincang sampai lembut.
8. 0,25 sendok teh kecap asin.
9. 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Bila ingin lebih pedas, tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan cabai merah bubuk.
Cara membuat ayam goreng tepung saus tiram spesial:
1. Balur potongan daging ayam dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan lada putih bubuk, diamkan selama 15 menit.
2. Celupkan ke dalam adonan pencelup, angkat.
3. Guling-gulingkan pada adonan pelapis sambil ditekan-tekan.
4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
5. Goreng ayam yang sudah diberi adonan pelapis sampai matang dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
6. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
7. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
8. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan semua bumbu yang belum digunakan untuk membuat saus, aduk sampai tercampur rata.
9. Tuangkan air putih, masak sambil sesekali diaduk sampai mengental dan meletup-letup.
10. Masukkan ayam goreng tepung, masak sambil diaduk sampai meresap, angkat.
11. Pindah ke wadah saji, ayam goreng tepung saus tiram spesial sudah siap dinikmati. Simak juga resep ayam goreng spesial gurih menggoda selera atau resep ayam goreng kampung bumbu bawang.
Resep ayam goreng tepung saus tiram spesial ini cukup untuk 4 porsi.
ADVERTISEMENT
