Salah satu yang direferensikan Area Halal adalah resep usus ayam goreng tepung crispy. Anda pasti akan suka dengan camilan yang satu ini. Soalnya, rasanya begitu gurih dan teksturnya benar-benar renyah. Begini tahapan yang harus Anda lalui.
Bahan untuk membuat usus ayam goreng tepung crispy:
1. 600 gram usus ayam, bersihkan.
2. 1 liter air putih.
3. 1 sendok makan air kapur sirih.
4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 1 sendok makan ketumbar.
3. Garam dan lada putih secukupnya.
4. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
Bahan untuk membuat adonan pelapis:
1. 400 gram tepung terigu protein sedang.
2. 50 gram tepung maizena.
3. 4 sendok makan tepung beras.
4. 0,5 sendok teh baking powder.
Bumbu untuk membuat adonan pelapis:
1. 0,5 sendok teh kaldu bubuk instan.
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1. Pastikan bahwa usus ayam sudah dicuci hingga bersih.
2. Minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng harus bisa merendam seluruh bagian usus ayam ketika digoreng.
Cara membuat usu ayam goreng tepung crispy:
1. Tuang larutan kapur sirih ke dalam air putih, aduk rata.
2. Gunakan untuk merendam, potongan usus ayam, diamkan selama 15 menit, tiriskan.
3. Tambahkan bumbu yang dihaluskan, aduk rata, diamkan sampai bumbu meresap (lebih kurang selama 15 menit).
4. Sembari menunggu usus ayam siap, masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat adonan pelapis, aduk rata.
5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
6. Balur usus ayam yang sudah dibumbui dengan adonan pelapis, angkat.
7. Masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan, matang, dan kering, angkat, tiriskan.
8. Pindah ke wadah saji, usus ayam goreng tepung crispy siap dinikmati. Simak juga resep usus ayam masak pedas atau resep tumis usus ayam kecap pedas praktis enak.
Resep usus ayam goreng tepung crispy ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.
