Satu lagi varian menu ayam goreng yang wajib dipelajari. Adalah resep ayam presto goreng. Dengan memanfaatkan panci presto dan aneka bumbu yang telah dikomposisikan dengan tepat, akan menghasilkan cita rasa ayam goreng yang lebih gurih dan lebih empuk. Bahkan, sampai tulangnya. Simak baik-baik penjelasannya berikut ini supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk memasak ayam pesto goreng empuk dan gurih:
1. 1 ekor ayam, potong dengan ukuran sesuai selera.
2. 600 mililiter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu ayam presto goreng empuk dan gurih:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 1 sendok teh air jeruk nipis.
3. 10 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. 2 lembar daun pandan.
5. 2 lembar daun jeruk.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
4. Kunyit seukuran 4 sentimeter.
5. Jahe seukuran 1 sentimeter.
6. Lengkuas seukuran 1 sentimeter.
Tips:
1. Disarankan untuk menggunakan ayam dengan ukuran sedang (lebih kurang 800 gram).
2. Pastikan bahwa panci presto dalam kondisi laik pakai.
Cara memasak ayam presto goreng empuk dan gurih:
1. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.
2. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata.
3. Gunakan untuk membumbui potongan ayam, diamkan selama 1 jam (simpan di dalam kulkas).
4. Susun potongan ayam yang sudah dibumbui ke dalam panci presto yang sudah diisi air, presto sampai matang dan empuk (lebih kurang selama 90 menit), angkat, diamkan hingga suhunya menjadi normal.
5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
6. Masukkan ayam yang sudah dipresto ke dalam minyak sayur, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
7. Susun di wadah saji, tambahkan sambal (referensinya: resep sambal terasi mentah sedap atau resep ikan teri basah masak sambal ijo), ayam presto goreng empuk dan gurih siap dinikmati. Simak juga resep ayam kampung goreng spesial atau resep tongseng ayam cabai gelondongan.
Resep ayam presto goreng empuk dan gurih ini cukup untuk 6 porsi atau lebih.ย
